La preparación del flan ligero es muy sencilla, es un postre sabroso y bajo en calorías, satisfactorio, ideal para quien quiere sentirse en forma.
El flan ligero es una receta muy delicada y ligera, porque he usado la leche sin lactosa de Zymil y el edulcorante líquido de stevia. Además, es un dulce permitido para quien está siguiendo la dieta Dukan y está en el período de ataque. Lee también la receta de los Pancakes de salvado de avena, ¡son estupendos y dietéticos!
Como espesante he usado hojas de gelatina que pueden ser sustituidas por un par de cucharadas de almidón de maíz junto con todos los ingredientes.
Bien, vamos a descubrirla juntos y os espero en mi página de Facebook en mi perfil de Instagram y en mi canal de YouTube con mis vídeos para un saludo y un comentario.
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 124,70 (Kcal)
- Carbohidratos 8,30 (g) de los cuales azúcares 8,02 (g)
- Proteínas 8,87 (g)
- Grasa 5,06 (g) de los cuales saturados 2,90 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 2,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 ml leche
- 10 g edulcorante
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 yema
- 1 gelatina en hojas
Herramientas
- Cazuela – antiadherente
Preparación
Pongo a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Mezclo en una cacerola la leche, el edulcorante, la vainilla y la yema del huevo y la pongo al fuego.
La caliento, continuando a mezclar para que no se pegue al fondo, entonces apago el fuego antes de que hierva y añado las hojas de gelatina bien escurridas, mezclo bien.
Finalmente, vierto la mezcla todavía caliente en los moldes y los dejo enfriar, luego los pongo en el frigorífico.
Solo después de algunas horas probaré mi flan, ¡delicioso y ligero! Un dulce capricho para quienes están a dieta 🌈
Conservación del flan
Nuestro flan ligero lo podemos conservar en el frigorífico por un máximo de tres días, pero seguramente estando a dieta lo consumiremos antes, después de todo ¡es ligero!
