La focaccia con tomatitos cherry y aceitunas – receta Bimby, una receta que definitivamente hay que hacer, porque es fácil de realizar y está hecha con pocos y sencillos ingredientes.
La masa es similar a la de la focaccia barese, pero en esta no hay patatas cocidas y además he utilizado mi levadura natural bien activa y refrescada.
Amigos de Susy, esta es una focaccia rústica, perfumada y suave, rica en tomatitos frescos y aceitunas negras deshuesadas, perfecta para servir en la mesa para el almuerzo, la cena o una merienda sustanciosa.
¡Os recomiendo intentar hacerla y hacedme saber si os gustó la receta!
Vamos a prepararla juntos, hasta pronto Susy.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 296,26 (Kcal)
- Carbohidratos 54,30 (g) de los cuales azúcares 3,09 (g)
- Proteínas 8,27 (g)
- Grasa 5,85 (g) de los cuales saturados 0,80 (g)de los cuales insaturados 0,51 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sodio 750,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 137 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la focaccia con tomatitos cherry y aceitunas – receta Bimby
- 300 g harina 00
- 200 g sémola remolida de trigo duro
- 150 g levadura natural (o 10 g de levadura fresca de cerveza)
- 350 ml agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
- 200 g tomatitos cherry (o datterino)
- 50 g aceitunas negras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
- Robot de cocina
- Bandeja
Preparo la focaccia con tomatitos cherry y aceitunas – receta Bimby
Pongo en el vaso el agua y la levadura natural, la disuelvo por 15 seg. vel. 5.
Agrego las harinas y amaso por 1 min. vel. espiga. Agrego el aceite y la sal y continúo amasando por otros 5 min. vel. espiga
La masa obtenida será lisa y homogénea y la dejo leudar en un bol engrasado con un poco de aceite cubierta con un paño. Tomará alrededor de 4/5 horas.
Preparo la bandeja de 28 cm, la engraso abundantemente con aceite de oliva virgen extra y vierto la masa extendiéndola con las manos. Corto los tomatitos a la mitad con las manos, de manera que un poco de jugo se derrame y los pongo boca abajo cubriendo toda la superficie de la focaccia. Agrego las aceitunas negras, un chorrito de aceite, sal y orégano seco. La dejo reposar por 30 minutos, así estará bien hinchada y luego horneo en horno caliente a 200° por 30 minutos colocándola en la parte más baja del horno. Para que quede bien dorada enciende al final la función grill por unos minutos. La focaccia está lista, la dejo enfriar un poco y luego está lista para servirse. ¡Definitivamente hay que hacerla!
