Hoy os dejo esta maravillosa receta de la focaccia integral con tomatitos y orégano. Una deliciosa focaccia hecha con la sémola integral remolida de trigo duro, tan suave y sabrosa que no parece integral.
Una receta rápida rápida, de hecho una vez hecho el amasado lo dejas levar hasta que doble, lo pones directamente en la bandeja, lo condimentas con los tomatitos, aceite, sal y orégano y luego, después de haberlo dejado levar durante unos veinte minutos, ¡cocinas y luego pruebas!
¿Queremos prepararla juntos? ¡Entonces manos a la masa!
Hasta pronto, Susy
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 377,14 (Kcal)
- Carbohidratos 58,68 (g) de los cuales azúcares 3,42 (g)
- Proteínas 9,03 (g)
- Grasa 12,13 (g) de los cuales saturados 1,62 (g)de los cuales insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sodio 389,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la focaccia integral con tomatitos y orégano
- 470 g sémola remolida de trigo duro (integral)
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 sobre levadura de cerveza seca
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 200 g tomates
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
Te hará falta
- Cuencos
- Bandeja
Preparo la focaccia integral con tomatitos y orégano
En un cuenco pongo la harina de sémola integral, el azúcar y la levadura seca, mezclo para integrarlos y dejo a un lado.
En un cuenco grande vierto el aceite de oliva virgen extra y el agua, mezclo con un tenedor, agrego un poco a la vez la harina, la sal y amaso a mano.
Pongo la masa obtenida sobre la superficie de trabajo y continúo trabajándola hasta obtener un panecillo homogéneo y elástico.
Lo pongo en un cuenco aceitado, hago un corte en cruz en la superficie para ayudar a la levadura, cubro con papel film para alimentos y dejo levantar hasta que doble su tamaño, tomará una hora y media.
Pasado el tiempo de levado, vuelco la masa directamente en una bandeja aceitada de 26 cm, la extiendo con las yemas de los dedos y condimento la superficie con los tomates en trozos o con los tomatitos cortados a la mitad, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Dejo levar durante unos 20 minutos y luego cocino en horno ventilado a 200° durante 25 minutos! El tiempo de cocción es indicativo y varía de horno a horno, la focaccia estará bien cocida cuando la superficie esté bien dorada.
¡Buen provecho!
