Las galletas blandas de manzana son una verdadera delicia: perfumadas con canela, suaves y ligeras, transforman una simple pausa en un momento de dulzura. Son perfectas para el desayuno con un café humeante o un zumo de fruta, pero también para una merienda casera y genuina.
Esta receta de galletas blandas de manzana es sin mantequilla, ideal para quien es intolerante a la lactosa o quiere un dulce más ligero sin renunciar al sabor. Prepararlas es facilísimo: solo necesitas un bol, una varilla manual y diez minutos de tu tiempo para tener la masa lista.
Si te gustan los dulces con fruta, echa un vistazo también a la tarta de manzana de la abuela y a los muffins de manzana y canela: dos recetas suaves y perfumadas que siempre gustan a todos.
¡Vamos a prepararlas juntos, varilla en mano 👩🍳 esta es la receta!
Hasta pronto, Susy.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 106,91 (Kcal)
- Carbohidratos 16,51 (g) de los cuales azúcares 5,60 (g)
- Proteínas 2,29 (g)
- Grasa 3,94 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 3,12 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sodio 6,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 34 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas blandas de manzana
- 200 g manzanas Golden Delicious
- 100 g huevos
- 100 g azúcar
- 80 ml aceite de maíz
- 350 g harina 0
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cáscara de limón (rallada)
- zumo de limón
Herramientas útiles
- Varilla manual
- Cuchara
Cómo preparar las galletas blandas de manzana
1. Corto las manzanas en trozos y las pongo en un bol con el zumo de un limón exprimido y una pizca de canela. De esta manera no se oscurecen y toman un aroma delicioso.
2. En otro bol rompo los huevos y los bato ligeramente con la varilla manual. Agrego el aceite de maíz, la cáscara rallada de limón, la canela molida y el azúcar, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporo la harina y la levadura tamizadas y comienzo a amasar con una espátula de repostería: la masa de las galletas blandas de manzana se vuelve más compacta pero sigue siendo cremosa.
4. Agrego las manzanas y las mezclo delicadamente para distribuirlas de manera uniforme.
5. Con la ayuda de una cuchara formo las galletas y las dispongo sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
6. Horneo en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas y suaves.
Una pizca de azúcar glas y las galletas blandas de manzana están listas… ¡perfectas para la merienda o un desayuno perfumado!
Conservación y consejos
Las galletas blandas de manzana se conservan durante 3-4 días en una caja de lata bien cerrada y guardada al abrigo de la humedad. Te aconsejo dejarlas enfriar completamente antes de disfrutarlas, así se secan a la perfección manteniendo su textura suave.
Para esta receta uso manzanas Golden Delicious: son jugosas, no demasiado dulces y ricas en fructosa, un azúcar natural que aporta suavidad y sabor a la masa. Sin embargo, puedes elegir la variedad que prefieras: cualquier tipo de manzana irá bien y las galletas quedarán deliciosas igualmente.
Si quieres una versión sin gluten, puedes sustituir la harina por una mezcla sin gluten para repostería. Para un efecto aún más perfumado, añade una pizca de jengibre molido junto con la canela.
