La receta de las galletas de avellanas sin azúcar y sin mantequilla es realmente sencilla y rápida. De hecho, preparas la masa en pocos minutos, la dejas reafirmarse en el frigorífico durante media hora y luego le das la forma que más te guste a las galletas y al horno durante 15 minutos, un juego de niños 😜. Son deliciosísimas, un sabor delicioso de avellanas que se fusiona con las gotas de chocolate negro y además son sin azúcar y con muy poca sémola de trigo integral, así que sin remordimientos como las galletas integrales sin azúcar. Perfectas para mojar en el cappuccino por la mañana, o por la tarde para la pausa del café, son absolutamente para hacer 😘.
¡Vamos a prepararlas juntos, manos a la masa golosos!
Hasta pronto, Susy.
También podrían interesarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 28 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 76,04 (Kcal)
- Carbohidratos 6,27 (g) de los cuales azúcares 0,79 (g)
- Proteínas 1,54 (g)
- Grasa 6,88 (g) de los cuales saturados 2,22 (g)de los cuales insaturados 4,05 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 2,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 17 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas de avellanas sin azúcar
- 200 g avellanas enteras (o la harina ya lista)
- 50 g sémola refinada de trigo duro (integral)
- 90 g eritritol
- 60 g aceite de coco (suave)
- 1 huevo (mediano)
- 30 g gotas de chocolate negro
- Medio cucharadita levadura en polvo para postres
- 1 vaina de vainilla (semillas)
Herramientas
- Robot de cocina
- Tapete microperforado
Preparar las galletas de avellanas sin azúcar
He utilizado avellanas enteras, las he triturado y he obtenido la harina, si prefieres puedes comprar la harina de avellanas ya lista.
Pongo en el vaso el edulcorante eritritol y las avellanas, trituro todo durante 30 seg. Vel. Turbo. Añado el huevo, el aceite de coco suave, la media cucharadita de levadura para postres y la sémola de trigo duro integral y acciono durante 50 seg. Vel. Espiga. Transfiero la masa obtenida sobre papel de horno y formo un bloque, lo envuelvo y lo meto en el frigorífico a reafirmar durante al menos 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, retomo el bloque y lo extiendo a un grosor de 3-4 mm.
Con la forma que he elegido obtengo las galletas y las coloco en la bandeja forrada con papel de horno o en el tapete microperforado colocado sobre la rejilla del horno. Horneo en horno ventilado a 180° durante 15 minutos. Dejo enfriar y luego puedo servir las galletas de avellanas sin azúcar.
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