Galletas de chocolate y coco sin azúcar, una receta perfecta para quienes deben limitar los azúcares y aun así en el desayuno disfrutan de un par de galletas de chocolate con un café caliente o con un cappuccino.
Estas galletas son suaves, aromáticas y tan fáciles y rápidas de hacer, y estoy segura de que repetirás la receta muchas veces, como las galletas sin gluten de almendras. Además, no contienen lactosa ni gluten, por lo que son perfectas para quienes tienen problemas de intolerancias y al mismo tiempo son realmente sabrosas y en mi casa gustan a todos, incluido mi hijo, que adora el chocolate. Qué más decir, son absolutamente para hacer, ¡así que vamos a descubrir juntos la receta!
Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 59,48 (Kcal)
- Carbohidratos 3,10 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 1,24 (g)
- Grasa 5,73 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 0,41 (g)
- Fibras 0,38 (g)
- Sodio 7,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes galletas de chocolate y coco – sin azúcar
- 2 huevos
- 20 g eritritol
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 125 g harina de coco (coco rallado)
- 25 g aceite de coco
- c.s. chocolate (extra negro)
Preparación de las galletas de chocolate y coco – sin azúcar
En un bol, pongo los huevos y el edulcorante y con una batidora manual trabajo hasta que el edulcorante se haya disuelto bien. Agrego el aceite de coco y continúo trabajando. Vierto la harina de coco y el cacao y con la espátula mezclo, finalmente añado el chocolate negro en trozos. Amaso rápidamente y dejo la masa en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
Después del tiempo en el frigorífico, tomo el bol y saco pequeñas porciones de masa con las manos y formo bolitas que pongo en la bandeja del horno, forrada con papel de horno o con el tapete de silicona. Con la palma de la mano aplasto las bolitas dándoles la forma de galletas clásicas y horneo a 180° durante unos 15 minutos en modo ventilado. Una vez cocidas, las saco del horno y las dejo enfriar antes de servirlas.
