Galletas de chocolate y coco sin azúcar, una receta perfecta para quienes deben limitar los azúcares y que en el desayuno les gusta disfrutar un par de galletas de chocolate con un café caliente o con un cappuccino.
Estas galletas son suaves, aromáticas y tan fáciles y rápidas de hacer, y estoy segura de que harás la receta nuevamente, como las galletas sin gluten de almendra. Además, no contienen lactosa ni gluten, por lo que son perfectas para quienes tienen problemas de intolerancias y al mismo tiempo son realmente deliciosas y en mi casa gustan a todos, incluido mi hijo, que adora el chocolate. ¿Qué más decir? Absolutamente hay que hacerlas, ¡así que vamos a descubrir la receta juntas!
Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 59,48 (Kcal)
- Carbohidratos 3,10 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 1,24 (g)
- Grasa 5,73 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 0,41 (g)
- Fibras 0,38 (g)
- Sodio 7,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes galletas de chocolate y coco – sin azúcar
- 2 huevos
- 20 g eritritol
- 1 cucharada cacao amargo en polvo (sin lactosa)
- 125 g harina de coco (coco rallado)
- 25 g aceite de coco
- a gusto chocolate (extra negro)
Preparo las galletas de chocolate y coco – sin azúcar
En un bol pongo los huevos y el edulcorante y con una batidora de mano trabajo hasta que el edulcorante se haya disuelto bien. Agrego el aceite de coco y continúo trabajando. Vierto la harina de coco y el cacao y con la espátula mezclo, por último añado el chocolate negro en trozos. Amaso rápidamente y dejo la masa en la nevera por al menos 15 minutos.
Pasado el tiempo en la nevera, tomo el bol y con las manos tomo montoncitos de masa y creo bolitas que coloco en la bandeja del horno, forrada con papel de horno o con una alfombrilla de silicona. Con la palma de la mano aplasto las bolitas dándoles la forma de las galletas clásicas y horneo a 180° durante aproximadamente 15 minutos en modo ventilado. Una vez cocidas, las saco del horno y las dejo enfriar antes de servirlas.
