La receta de galletas de mantequilla de cacahuete sin azúcar es perfecta para quienes limitan el consumo de azúcar y para quienes siguen una dieta Cetogénica. La dieta cetogénica implica la reducción de carbohidratos excluyendo totalmente las harinas provenientes de cereales y el azúcar como el sacarosa, miel, etc. Si te gustan los postres sin azúcares añadidos, echa un vistazo también a mi receta de galletas sin azúcar y mantequilla: son ligeras y súper fáciles de preparar
La receta que hoy te propongo es muy simple y rápida, no contiene ni azúcar ni harina, pocos ingredientes que hacen estas galletas realmente atractivas y aromáticas.
¿Te he despertado la curiosidad? Entonces vamos a descubrir juntos la receta. Si no quieres perderte mis recetas, sígueme en mi página de Facebook, en mi perfil de Instagram, en Pinterest, y en mi canal de YouTube con mis videos para un saludo y un comentario.
Hasta pronto, Susy🐾
No te pierdas las otras recetas sin azúcar 👇
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 68,41 (Kcal)
- Carbohidratos 3,57 (g) de los cuales azúcares 0,37 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Grasa 6,06 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 1,33 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 20,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas de mantequilla de cacahuete sin azúcar
- 50 g mantequilla de cacahuete
- 1 huevo (60 g)
- 120 g harina de almendra
- 40 g eritritol
- 3 g levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Espátula
Pasos
Enciendo el horno a 180° en modo estático. En un cuenco pongo todos los ingredientes juntos, con una espátula amaso creando una masa homogénea.
Tomo un trozo de masa, lo enrollo en las manos, como hago con las albóndigas, lo coloco en una bandeja forrada con papel de horno y aplasto suavemente con la palma de la mano y con los dientes de un tenedor decoro la superficie para garantizar una cocción uniforme.
Así continúo con el resto de la masa y horneo durante unos 15 minutos a 180°, hasta que estén ligeramente doradas.
Saco las galletas del horno y las dejo enfriar y luego, por supuesto, ¡pruebo! 😜
Consejo de Susy
Puedes sustituir el huevo por claras de huevo respetando el peso indicado, y la mantequilla de cacahuete por mantequilla tradicional.
Las galletas se mantienen blandas durante 4-5 días en un frasco cerrado, o hasta una semana en el refrigerador. Si quieres, también puedes congelarlas para tenerlas siempre listas!
Las galletas se mantienen blandas durante 4-5 días en un frasco cerrado, o hasta una semana en el refrigerador. Si quieres, también puedes congelarlas para tenerlas siempre listas!
