Las galletas de nueces y chocolate, son una receta sin gluten y sin azúcar como el pastel de avellanas. Son unas galletas crujientes y muy sabrosas, ideales para quienes quieren mantenerse ligeros, para quienes deben evitar el gluten y el azúcar. La receta es fácil y rápida, solo harina de coco y de almendras, chocolate negro, nueces picadas, aceite de coco y el edulcorante eritritol y nuestras galletas sin azúcar de nueces además de ser sabrosas y genuinas están listas para el desayuno de la mañana. ¿Te he intrigado? Bien, entonces ponte el delantal y manos a la cocina a prepararlas.
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Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25/26
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 111,93 (Kcal)
- Carbohidratos 3,92 (g) de los cuales azúcares 0,54 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Grasa 11,04 (g) de los cuales saturados 2,96 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 19,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 19 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas de nueces y cacao
- 120 g nueces
- 100 g harina de coco
- 100 g harina de almendras
- 1 huevo
- 80 g aceite de coco (o de maíz)
- 40 g chocolate negro al 70%
- 50 g eritritol
- 80 g agua
- 1 pizca sal
Te servirá
- Cuencos
- Papel de horno
- Bandeja de horno
Preparación galletas de nueces y chocolate
En el robot de cocina pongo las nueces y las pico dejando algunas más grandes. Agrego la harina de almendras, la harina de coco, la sal y mezclo bien.
En un cuenco pongo el huevo, el aceite, el chocolate derretido y el agua, mezclo con un tenedor y uno la mezcla obtenida a los ingredientes secos.
Obtengo una masa pastosa y pegajosa que envuelvo en una hoja de papel de horno, formo un largo salchichón y lo pongo en el congelador durante unos treinta minutos
Pasado el tiempo, corto la masa en rebanadas de aproximadamente 1 cm, hago bolitas, las aplano y creo las galletas. Las dispongo en una bandeja forrada con papel de horno o en una bandeja microperforada y horneo a 180° por 20 minutos.
Una vez cocidas, las saco del horno y las dejo enfriar completamente.
Conservación
Podemos conservar nuestras galletas durante una semana bien cerradas en una caja de lata para galletas.
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