Las galletas integrales sin azúcar y sin gluten, con copos de avena integrales son genuinas y sabrosas, perfectas para el desayuno o la merienda cuando debemos evitar el azúcar y el gluten por problemas de salud, alergias o intolerancias o para estar más atentos al uso excesivo del azúcar.
La receta es sin gluten porque los copos de avena integrales que he utilizado, están formulados para personas intolerantes al gluten, ya que no han sufrido contaminaciones desde el campo de cultivo de la avena. La avena es un carbohidrato valioso, un aliado eficaz contra el colesterol y la diabetes, porque entre todos los cereales es el más rico en proteínas y en ácido linoleico, un ácido graso valioso para controlar los niveles de colesterol en la sangre, además es rica en fibras solubles ideales para regular el intestino y calmar el hambre.
La característica de estas galletas es que son rapidísimas de hacer, ¡solo 10 minutos! Basta con triturar los copos de avena, las avellanas y la manzana en un procesador, luego añadir el edulcorante, los aromas, las nueces y el aceite de semillas, formas las galletas y al horno, una vez cocidas y enfriadas están listas para el desayuno sin remordimientos, ¡son sin azúcar!
Hasta pronto, Susy
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20/21
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 61,31 (Kcal)
- Carbohidratos 9,65 (g) de los cuales azúcares 2,15 (g)
- Proteínas 1,29 (g)
- Grasa 2,84 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 1,76 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sodio 49,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 17 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas integrales sin azúcar
- 200 g copos de avena (integrales y certificados sin gluten)
- 1 manzana
- 2 cucharaditas eritritol
- 30 g avellanas
- 25 g nueces
- 20 ml aceite de cacahuete
- 1 pizca canela en polvo
- 1 vainilla (semillas)
Herramientas
- Mezclador
- Bandeja
Preparo las galletas integrales sin azúcar
Pongo en el mezclador los copos de avena integrales, la manzana y las avellanas. Activo y trituro todo hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiero la masa a un bol y añado el edulcorante eritritol, la canela, la vainilla y las nueces picadas gruesamente, amaso a mano y formo un buen bloque.
Tomo porciones de masa de aproximadamente 17 g, las enrolle entre las manos, las aplano ligeramente y las coloco sobre la bandeja forrada con papel para hornear y horneo en horno precalentado en modo estático a 180° durante unos 20 minutos. Entonces, las saco, dejo enfriar y ¡mis galletas integrales sin azúcar y sin gluten están listas! ¡WOW
Conservación
Consérvalas por 3/4 días a temperatura ambiente dentro de una caja de lata para galletas o bajo una campana para pasteles.
