Las galletas rosas del desierto son perfectas para el desayuno, para la merienda o para cualquier momento del día. Ligeras, crujientes e irresistibles, recuerdan en su bondad a las clásicas galletas baci di dama.
Recuerdo todavía la primera vez que las probé: era el cumpleaños de mi amigo Lorenzo y, apenas las probé, quedé encantada. No solo por su delicioso sabor, sino también por su forma particular que me fascinó de inmediato. Estas galletas evocan de hecho la rosa del desierto, la sugestiva formación mineral de los paisajes áridos: hermosas de ver, con su color dorado y su aspecto único.
La receta es realmente sencilla y siempre tiene un gran éxito. Te aconsejo prepararlas en cantidad… ¡porque desaparecerán en un instante!
¿Queremos prepararlas juntos?
Hasta pronto, Susy
También te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 galletas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas rosas del desierto
- 90 g mantequilla (blanda)
- 70 g azúcar
- 65 g harina 0
- 40 g harina de almendras
- 20 g fécula de patata
- 60 g corn flakes
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- Media sobre levadura química en polvo
- 60 g corn flakes
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Robot de cocina
- Bandeja ( de horno )
- Tapete ( de silicona)
Preparo las galletas rosas del desierto
1. En un robot de cocina trituro los corn flakes hasta reducirlos a harina, luego los aparto.
2. En un bol trabajo la mantequilla blanda con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añado el extracto de vainilla y el huevo, mezclando bien.
4. Uno la harina 0, la fécula de patata, la levadura y la harina de almendras, todos tamizados, e incorporo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
5. Añado los corn flakes triturados y mezclo con cuidado.
6. Preparo un plato con los corn flakes enteros para la decoración. Con una cuchara tomo porciones de masa del tamaño de una nuez, las enrollo en los corn flakes enteros y las dispongo bien espaciadas en una bandeja forrada con papel de horno o con un tapete de silicona.
7. Dejo reposar las bolitas en el congelador durante al menos 1 hora: de este modo mantendrán la forma durante la cocción.
8. Horneo en horno estático precalentado a 170 °C durante 12-15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
9. Las saco del horno, dejo enfriar completamente y espolvoreo con azúcar glas.
Conservación de las galletas rosas del desierto
Puedes conservar las galletas rosas del desierto en una caja de lata bien cerrada durante hasta 5 días. Permanecerán crujientes y aromáticas como recién horneadas.
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa de las galletas rosas del desierto con unas horas de anticipación y conservarla en el frigorífico bien cubierta. Alternativamente, puedes formar las bolitas y conservarlas en el congelador hasta el momento de la cocción.
¿Puedo congelar las galletas ya horneadas?
Sí, se pueden congelar una vez completamente frías. Consérvalas en bolsas para alimentos y descongélalas a temperatura ambiente antes de servirlas.
¿Puedo sustituir la harina de almendras?
Si no la tienes a disposición, puedes usar la misma cantidad de harina 0. Obtendrás igualmente unas galletas deliciosas, aunque ligeramente menos aromáticas.
