Hoy preparamos juntos las galletas rústicas, perfectas para un desayuno casero. Son fáciles y rápidas de preparar: se hacen a mano y no necesitamos moldes ni accesorios especiales, solo la bandeja del horno, una cuchara y un bol.
Estas galletas son fragantes, perfumadas gracias al coco y tan deliciosas que volarán en casa porque su sabor conquistará a mayores y pequeños. Con pocos y sencillos ingredientes obtenemos unas galletas tan buenas y golosas que no podrás evitar probarlas!
¡Vamos a prepararlas juntos!
Hasta pronto, Susy.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 27
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 52,59 (Kcal)
- Carbohidratos 5,40 (g) de los cuales azúcares 2,23 (g)
- Proteínas 1,16 (g)
- Grasa 3,10 (g) de los cuales saturados 2,25 (g)de los cuales insaturados 0,68 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 20,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas rústicas
- 125 g harina integral
- 125 g coco (copos)
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 50 g azúcar moreno
- 40 g mantequilla
- Media ralladura de limón (rallada)
- Medio limón (el zumo)
- 1 pizca sal
Utensilios
- Rallador Para la piel del limón
- 1 Bol
- 1 Cuchara
He usado el rallador multifunción para la ralladura de limón; si te interesa lo puedes encontrar AQUÍ
Precaliento el horno a 220°C. En un bol grande tamizo la harina y la pizca de sal, añado el coco, el azúcar y la ralladura de limón. Con una cuchara mezclo los ingredientes. Añado la mantequilla en trozos y obtengo una masa granulada.
Incorporo el zumo de limón, los huevos y trabajo hasta obtener una masa lisa.
Engrasa la bandeja o cúbrela con papel de hornear; reparto la masa con una cuchara y formo bolitas que aplasto con la palma de la mano y las coloco a una distancia de 5 cm.
Hornea las galletas durante unos 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez hechas, déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.
Conservación
Puedes conservar las galletas rústicas en una lata cerrada hasta 4-5 días.
