Hoy preparamos juntos las galletas rústicas, perfectas para un desayuno genuino. Son fáciles y rápidas de preparar, de hecho, se preparan a mano y no necesitamos moldes ni accesorios particulares, solo hará falta la bandeja de horno, una cuchara y un bol.
Estas galletas son crujientes, perfumadas gracias al coco y tan deliciosas que desaparecerán rápidamente en la familia porque su bondad conquistará a grandes y pequeños. Con pocos y simples ingredientes obtenemos unas galletas tan buenas y golosas que no podrás resistir la tentación de probarlas!
¡Vamos a prepararlas juntos!
Hasta pronto, Susy.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 27
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 52,59 (Kcal)
- Carbohidratos 5,40 (g) de los cuales azúcares 2,23 (g)
- Proteínas 1,16 (g)
- Grasa 3,10 (g) de los cuales saturados 2,25 (g)de los cuales insaturados 0,68 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 20,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas rústicas
- 125 g harina integral
- 125 g coco (en copos)
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 50 g azúcar moreno
- 40 g mantequilla
- Media cáscara de limón (rallada)
- Medio limón (el jugo)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Rallador Para la cáscara de limón
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Utilicé el rallador multifunción para la cáscara del limón. Si te interesa, lo puedes encontrar AQUÍ
Enciendo el horno y lo llevo a una temperatura de 220°. En un bol grande, tamizo la harina y la pizca de sal, añado el coco, el azúcar y la cáscara del limón rallada. Con una cuchara mezclo los ingredientes. Agrego la mantequilla en trozos y obtengo una masa granulosa.
Incorporo el jugo del limón, los huevos y trabajo hasta obtener una masa lisa.
Engraso o cubro con papel de horno la bandeja, dosifico con una cuchara la masa y creo bolitas que aplano con la palma de la mano y las coloco a una distancia de 5cm.
Horneo las galletas y las cocino durante unos 8/10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez cocidas las dejo enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.
Conservación
Puedes conservar las galletas rústicas cerradas en una caja de lata hasta por 4/5 días.
