Name: Galletas sin azúcar y mantequilla
Prep time: 10 min
Yield: 38 galletas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g sémola de trigo duro (Integral); 70 g aceite de coco (Líquido); 50 g eritritol; 2 huevos; 1 cáscara de naranja (Rallada); 1 cucharadita levadura en polvo para dulces

Las galletas integrales sin azúcar y sin mantequilla hechas en casa son sencillas, ligeras y aromáticas, hechas con una masa quebrada aromatizada con naranja, elaborada con sémola de trigo duro integral, huevos, aceite de coco en lugar de mantequilla y edulcorante eritritol. La rapidez de esta receta radica en el hecho de que la masa no necesita reposo en la nevera como la tarta integral sin mantequilla, por lo que tomará 10 minutos para prepararla y 15 minutos para hornear las galletas.
Una receta perfecta para quienes deben limitar el consumo de azúcar y para aquellos que son intolerantes a la lactosa, pero también para quienes aman la ligereza. Son unas galletas perfectas para el desayuno, disfrutadas con un capuchino, un té caliente o con un aromático café.
¡Vamos a prepararlas juntos, manos a la obra!
Hasta pronto, Susy

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 38 galletas
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana

Ingredientes para las galletas sin azúcar y sin mantequilla

250 g sémola de trigo duro (Integral)
70 g aceite de coco (Líquido)
50 g eritritol
2 huevos
1 cáscara de naranja (Rallada)
1 cucharadita levadura en polvo para dulces

Herramientas

Cuenco
Tapete

Preparación de las galletas sin azúcar y mantequilla

En un cuenco, vierto el aceite de coco, el edulcorante eritritol y los dos huevos, y con la cuchara mezclo bien los ingredientes.
Agrego la harina, la levadura y la cáscara de naranja rallada, y con las manos compacto la masa. Empiezo a separar pequeñas porciones de masa, las enrollo entre las manos y formo bolitas que coloco en el tapete perforado, las aplasto ligeramente y con los dientes de un tenedor dejo la marca. Horneo a 170° en modo estático durante 15 minutos, una vez cocidas las retiro del horno y las dejo enfriar un poco y luego el desayuno está listo.