Glaseado para galletas: hoy te llevo conmigo en una preparación sencilla y versátil que uso a menudo para decorar galletas caseras y hacer que los dulces sean más cuidados y elegantes, incluso con pocos gestos.
Es ese glaseado suave, lo suficientemente brillante, perfecto para crear decoraciones blancas o de colores, extender sobre superficies y realizar detalles incluso finos.
Lo preparo a menudo cuando quiero hacer que las galletas sean aún más bonitas, especialmente en las fiestas o para crear pequeños dulces decorados. Te bastarán pocos minutos y poquísimos ingredientes para obtener un glaseado perfecto, de consistencia fluida y brillante, que se seca sin agrietarse.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 54,70 (Kcal)
- Carbohidratos 14,03 (g) de los cuales azúcares 13,75 (g)
- Proteínas 0,00 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 0,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 15 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el glaseado para galletas
- 150 g azúcar glas
- 3 cucharadas agua (o jugo de limón)
Herramientas útiles
- Cuenco pequeño
- Cuchara
- Tamiz
Procedimiento para preparar el glaseado para galletas
Vierto el azúcar glas tamizado en un cuenco pequeño.
Añado muy poca agua o jugo de limón a la vez y mezclo con el dorso de una cuchara hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
Sigo mezclando hasta que el glaseado cae en un hilo lento de la cuchara: debe ser fluido pero no líquido.
Para un glaseado más brillante, puedo añadir algunas gotas más de limón.
Si quiero colorearlo, añado una punta de colorante en gel y mezclo bien.
Lo uso inmediatamente sobre las galletas bien frías: puedo extenderlo con una espátula pequeña o ponerlo en una manga pastelera para realizar decoraciones más precisas.
Conservación y consejos útiles
El glaseado para galletas se conserva en un cuenco pequeño cubierto con film transparente en contacto durante 1–2 días.
Si se endurece ligeramente, añado una gota de agua y mezclo.
Para galletas brillantes, añade algunas gotas de limón.
Para detalles finos, prepara el glaseado más denso.
Para glasear rápidamente, sumerge la parte superior de la galleta y deja que gotee el exceso.
Para una versión sin gluten, utiliza azúcar glas certificado.
Evita colorantes líquidos, hacen que el glaseado sea demasiado fluido.
Preguntas frecuentes sobre el glaseado para galletas
¿Puedo usar clara de huevo?
Sí, sustituye el agua por una clara de huevo pasteurizada ligeramente montada.
¿Cómo hago para que sea más denso?
Añade más azúcar glas tamizado.
Si pruebas este glaseado para galletas, dime para qué dulces lo has usado: estoy curiosa de saberlo.
