El helado de yogur es una receta que preparo a menudo en verano, igual que el helado de café. Es facilísimo de hacer en casa y, lo que es aún más práctico, ¡no se necesita heladera… y yo tampoco la tengo! 😄
El secreto para obtener un helado cremoso es solo uno: usar ingredientes bien fríos. Por eso pongo nata, yogur e incluso los boles en el congelador unas horas antes. De esta manera, la mezcla se monta mejor y el resultado final es realmente perfecto.
Esta versión básica del helado de yogur es muy versátil:
podemos personalizarla cada vez de manera diferente, según los gustos y la temporada.
A mí me gusta enriquecerlo con:
– chocolate fundido por encima
– frutos secos triturados
– topping de fresas, cerezas o guindas
En fin, ¡deja volar la creatividad! Lo mejor de esta receta es que se adapta a todo.
Si quieres probarlo también, aquí abajo encuentras la receta completa paso a paso!
Hasta pronto, Susy
La imagen que representa el helado de yogur ha sido generada con inteligencia artificial.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 319,35 (Kcal)
- Carbohidratos 32,06 (g) de los cuales azúcares 31,86 (g)
- Proteínas 4,28 (g)
- Grasa 19,97 (g) de los cuales saturados 0,63 (g)de los cuales insaturados 0,29 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 44,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el helado de yogur
- 100 g azúcar
- 200 ml nata fresca líquida
- 250 ml yogur blanco natural (mejor Griego)
- 1 vaina de vainilla
Para preparar el helado de yogur necesitarás:
- Batidora eléctrica
- 2 Boles
Consejos y conservación
Usa solo ingredientes fríos: nata, yogur e incluso los boles. Yo los pongo en el congelador al menos 30 minutos antes de empezar.
No te saltes las mezclas durante el reposo en el congelador: romper los cristales de hielo es fundamental para obtener un helado cremoso, incluso sin heladera
Conservo el helado de yogur en un recipiente hermético, bien cerrado, en el congelador. Se mantiene perfecto por alrededor de una semana, aunque en mi casa nunca dura tanto 😄
Cuando lo saco del congelador, lo dejo a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de servirlo, así vuelve a estar cremoso al instante.
Preguntas frecuentes
No tengo la vaina de vainilla, ¿vale el extracto?
Sí, claro, una cucharadita de extracto de vainilla va perfectamente.
¿Puedo utilizar nata vegetal?
Sí, pero la consistencia del helado será un poco diferente.
