Las máscaras de Carnaval de masa quebrada son galletas de masa quebrada moldeables, perfectas para preparar en la fiesta más alegre y colorida del año.
Son ideales si buscas una masa fácil de trabajar, adecuada también para los niños, para crear máscaras decoradas de manera creativa.
El Carnaval es una fiesta que recuerdo con mucho cariño, porque mi mamá lograba crear máscaras y disfraces realmente hermosos usando poco y mucha creatividad. Con ropa vieja, fantasía y paciencia, mi hermano y yo siempre tuvimos máscaras de Carnaval especiales, hechas con el corazón.
Para esta receta he preparado una masa quebrada elástica y aromática, dejándola reposar en el frigorífico al menos medio día, así se vuelve perfecta para moldear.
Después de la cocción, decoré las máscaras: algunas mitades con chocolate negro, otras solo con confites y virutas de colores, para un resultado alegre y escenográfico.
¿Queremos prepararlas juntos?
Si te gustan los dulces de Carnaval hechos en casa, en el blog también encuentras otras recetas perfectas para este periodo, como los galletas arlequín de masa quebrada, las frappe de Carnaval, ideales para preparar y compartir durante las fiestas.
Te pueden interesar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 199,13 (Kcal)
- Carbohidratos 26,57 (g) de los cuales azúcares 14,29 (g)
- Proteínas 2,84 (g)
- Grasa 9,50 (g) de los cuales saturados 5,91 (g)de los cuales insaturados 3,45 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sodio 9,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las máscaras de carnaval de masa quebrada
- 250 g harina 0
- 125 g mantequilla
- 125 g azúcar
- cáscara de limón (rallada)
- vaina de vainilla (semillas)
- 1 huevo
- 100 g chocolate negro al 50%
- c.s. perlas de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita azúcar glas
Te hará falta
- Moldes cortador de galletas en forma de máscara
- Bowl
- Bandeja
Cómo preparar las máscaras de carnaval de masa quebrada
En un bol trabajo a mano la mantequilla suave con el azúcar y los aromas, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añado los huevos, una pizca de sal y, por último, la harina, mezclando primero con un tenedor y luego con las manos.
Cuando la masa está compacta, formo un bloque, lo envuelvo en film transparente y lo dejo reposar en la nevera al menos 2 horas.
Este paso es fundamental para hacer la masa quebrada más elástica y permitir que los aromas se mezclen bien.
Pasado el tiempo de reposo, retomo el bloque y lo extiendo sobre la mesa con el rodillo, a un espesor de aproximadamente medio centímetro.
Con un molde en forma de máscara recorto las máscaras de Carnaval y las coloco en una bandeja forrada con papel de horno.
Para que las máscaras mantengan perfectamente la forma durante la cocción, pongo la bandeja en la nevera durante 15 minutos 😉.
En este punto puedo hornear: cocino las máscaras de Carnaval en horno estático a 180°C durante unos 15 minutos.
Una vez cocidas, las saco y las dejo enfriar completamente antes de proceder con la decoración.
Derrito el chocolate negro al baño maría.
Tomo las máscaras ya frías y las sumerjo por la mitad en el chocolate, luego las coloco sobre un papel de horno y las decoro inmediatamente con confites o virutas de colores, antes de que el chocolate se solidifique.
Para obtener las máscaras blancas, bato ligeramente una clara de huevo con una cucharadita de azúcar glas.
Con la ayuda de un pincel, pinto la superficie de las galletas y las cubro con los confites de colores.
Dejo secar bien las máscaras sobre el papel de horno, hasta que las decoraciones estén completamente fijadas.
En este punto están listas… ¡y puede comenzar la fiesta!
¡Feliz Carnaval! 🎭
Conservación y consejos útiles
Las máscaras de Carnaval de masa quebrada se conservan muy bien por 3–4 días en una caja de lata o en un recipiente hermético, mejor si separando las capas con un papel de horno.
Evita la nevera: la humedad estropearía la masa quebrada y las decoraciones.
Si las preparas con antelación, puedes cocinar las máscaras el día anterior y decorarlas poco antes de servirlas o regalarlas, así quedarán aún más bonitas y crujientes.
Para un resultado perfecto:
si la masa se calienta mientras la trabajas, ponla de nuevo en la nevera por 10–15 minutos
si no tienes el molde de máscara, puedes recortar la forma con un cuchillo o usar una plantilla de papel
para un efecto aún más alegre, alterna chocolate negro, confites y virutas de colores
👉 Variante sin gluten: puedes preparar las máscaras utilizando una mezcla de harinas sin gluten específica para masa quebrada, siguiendo las mismas dosis y dejando reposar bien la masa en el frigorífico.
👉Te aconsejo prepararlas junto con tus niños y elegir con ellos la decoración que más les guste: un momento simple, creativo y realmente especial.
Preguntas frecuentes
Si no tengo el molde en forma de máscara, ¿puedo hacerlas igual?
Por supuesto. Puedes dibujar una máscara en papel, recortarla y usarla como plantilla, o crear formas simples con un cuchillo. Incluso así, las máscaras de Carnaval de masa quebrada serán perfectas y divertidas de decorar.
