Las magdalenas de manzana y canela son tan buenas, suaves y aromáticas que en casa siempre se acaban enseguida. Me encanta prepararlas especialmente en otoño, cuando el aroma de la canela llena la cocina y crea un ambiente cálido y acogedor.
Estas magdalenas son muy esponjosas y auténticas, perfectas para el desayuno con una taza de leche o para una merienda saludable que también encanta a los niños. Nos gustan porque combinan la dulzura de las manzanas con el toque especiado de la canela, una combinación que nunca cansa.
Si también te gustan los dulces de manzana, te recomiendo que eches un vistazo a mi colección dedicada de recetas dulces con manzanas: encontrarás muchas ideas deliciosas para probar, todas perfumadas e irresistibles.
Para hacerlas aún más aromáticas he añadido también el zumo y la ralladura de una naranja: el resultado fue sorprendente, las magdalenas quedaron muy suaves y gustaron a toda la familia. Y si te gustan los dulces suaves con fruta, prueba también las magdalenas de arándanos y yogur, otra receta facilísima que siempre conquista a todos.
Estas magdalenas de manzana y canela son una de esas recetas que te hacen querer encender el horno enseguida, porque ya sabes que serán un éxito. ¡Absolutamente para hacer!
Hasta pronto, Susy 💗
Te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 154,71 (Kcal)
- Carbohidratos 27,07 (g) de los cuales azúcares 11,97 (g)
- Proteínas 4,01 (g)
- Grasa 3,99 (g) de los cuales saturados 2,18 (g)de los cuales insaturados 1,54 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 12,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las magdalenas de manzana y canela
- 2 manzanas Golden Delicious (tamaño mediano)
- 250 g harina 0
- 100 g azúcar
- 180 ml leche parcialmente desnatada
- 40 g mantequilla
- 2 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 naranja rubia (exprimida)
- 1 ralladura de naranja (rallada)
Te hará falta
- Molde para magdalenas 12 piezas
- Cuencos
- Capsulas de papel
Preparo las magdalenas de manzana y canela
1. Enciendo el horno a 220°C.
2. Pelo las manzanas, elimino el corazón y las corto en trocitos. Las pongo en un cuenco con el zumo de naranja y las reservo.
3. Derrito la mantequilla al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no quemarla, y la dejo templar.
4. En un cuenco mezclo harina, levadura, ralladura de naranja, canela y azúcar. Remuevo con una espátula.
5. En otro cuenco bato ligeramente los huevos con una varilla, luego añado la leche y la mantequilla derretida enfriada.
6. Uno los dos compuestos y añado también las manzanas. Mezclo rápidamente la masa.
7. Con dos cucharas lleno las cápsulas de papel hasta ¾ de su capacidad.
8. Horneo a 220°C durante 15-20 minutos.
Una vez cocidos, dejo enfriar las magdalenas en el horno apagado, con la puerta entreabierta, durante 5 minutos. Luego las traslado a una rejilla.
Conservación y consejos útiles
Las magdalenas de manzana y canela se conservan suaves durante 2-3 días bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente. Si quieres conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas una vez frías: cuando las necesites, solo tendrás que dejarlas descongelar a temperatura ambiente o calentarlas ligeramente en el horno para recuperar toda su suavidad.
También puedes prepararlas con antelación y guardarlas en la nevera durante 1-2 días, luego calentarlas durante unos minutos en el horno o en la freidora de aire para hacerlas nuevamente aromáticas.
Para un efecto de frescura añade a la masa unas gotas de zumo de limón junto con las manzanas.
Si quieres una versión sin gluten, sustituye la harina con una mezcla certificada para dulces.
Puedes enriquecerlas con gotas de chocolate o trocitos de nueces para un sabor aún más delicioso.
Para una variante rápida prueba las magdalenas de manzana en freidora de aire: reduce la temperatura a 180°C y cocina durante unos 12-15 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer las magdalenas de manzana y canela sin mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla con 60 ml de aceite de semillas ligero. Obtendrás magdalenas suaves y más ligeras, perfectas también para quienes quieren reducir las grasas.
¿Cómo hacer que las magdalenas de manzana y canela sean aún más suaves?
El truco es no trabajar demasiado la masa: bastan pocas vueltas con la cuchara para mezclar. Además, puedes añadir 1 cucharada de yogur o nata para hacerlas más húmedas y tiernas.
