La masa quebrada de avellanas es una de mis variantes favoritas de la masa quebrada clásica: quebradiza, aromática y perfecta para preparar tartas rústicas y galletas deliciosas, ideales para disfrutar con el té o para empaquetar como un regalo hecho con el corazón.
En comparación con la masa tradicional, esta versión es más aromática gracias a la harina de avellanas, que puedes también sustituir con almendras, nueces o pistachos para crear siempre nuevos sabores.
La masa se prepara en pocos minutos y, después de un reposo en el frigorífico, será fácil de extender, modelar y hornear.
La uso a menudo para realizar tartas rellenas con mermeladas de temporada o dulces golosos como mi Tarta Nutella Biscuits, que tiene una base quebradiza y un relleno que conquista a todos.
Y si buscas otra idea sencilla pero irresistible, prueba también la masa quebrada sablé, una base mantecosa y delicada perfecta para galletas elegantes.
Esta masa quebrada de avellanas es mi versión probada, la que preparo cada vez que quiero llevar a la mesa un dulce genuino, que huele a casa y tradición.
Abajo encontrarás la receta explicada paso a paso con todos mis consejos de pastelera.
¡Pruébala también tú y escríbeme en los comentarios qué has realizado con esta masa!
Hasta pronto, Susy 💛