La masa quebrada de calabaza sin mantequilla es una receta rápida, aromática y perfecta para hacer galletas y tartas. Una variante otoñal de la clásica masa quebrada sin mantequilla con la adición de calabaza y canela que le dará un aroma especiado. La calabaza se hornea, se tritura y se amasa junto con todos los ingredientes, facilísimo. Queremos prepararla juntos, guarda la receta👇
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Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Cocina: Italiana
- Energía 384,33 (Kcal)
- Carbohidratos 55,27 (g) de los cuales azúcares 19,43 (g)
- Proteínas 6,67 (g)
- Grasa 16,71 (g) de los cuales saturados 2,61 (g)de los cuales insaturados 13,58 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 69,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la masa quebrada
- 300 g harina 0
- 100 azúcar
- 100 g calabaza delica (peso limpio)
- 2 yemas
- 90 g aceite de semillas (el que prefieras)
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 pizca canela en polvo
Preparo la masa quebrada de calabaza sin mantequilla
Primero me ocupo de la calabaza, la corto en trozos, quito la piel, la enjuago y la horneo durante unos 20 minutos a 180°C, luego la trituro hasta hacerla puré.
Pongo la calabaza triturada en un bol, añado las yemas y todos los demás ingredientes y amaso rápidamente. Obtengo una masa homogénea, la envuelvo en film transparente y la dejo en el frigorífico un par de horas antes de utilizarla.
