Preparar las merengues con el bimby fue una gran satisfacción porque además de la sencillez y la rapidez son muy sabrosas y tuvieron mucho éxito. Pero, ¡ay de mí!, son muy calóricas porque contienen un buen poco de azúcar, así que tengamos cuidado de no abusar!
Las merengues son una excelente idea para considerar para decorar tartas importantes, como las de un cumpleaños u otras celebraciones. Así que recordemos de ellas porque podemos colorearlas, hacerlas pequeñas o grandes, en fin, son una receta muy utilizada en pastelería.
Como decía es una receta realmente fácil y rápida, la cocción en el horno es el paso que lleva un poco más de tiempo. De hecho, es el momento más importante para el éxito perfecto, además es fundamental dejarlas secar bien por dentro una vez terminada la cocción, dejando la puerta del horno abierta.
Bien, vamos a descubrirla juntos y os espero en mi página Facebook en mi perfil de Instagram TikTok en Pinterest y en mi canal de YouTube con mis vídeos para un saludo y un comentario.
Hasta pronto, Susy
Prueba también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 40 merengues
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Francesa
- Energía 33,52 (Kcal)
- Carbohidratos 8,62 (g) de los cuales azúcares 8,62 (g)
- Proteínas 0,29 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 14,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las merengues con el Bimby
- 330 g azúcar
- 110 g claras de huevo
- 1 pizca sal
Preparo las Merengues con el Bimby
Coloco en el vaso el azúcar y enciendo el Bimby por 10 segundos/velocidad Turbo.
Inserto la mariposa y añado las claras con una pizca de sal 7 minutos /37°C /velocidad 2.
Luego dejo enfriar con la tapa abierta aproximadamente 10 minutos y después activo por 7 minutos/velocidad 2.
Transfiero la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella y en una bandeja forrada con papel de horno, creo las merengues. Debo prestar atención a distanciarlas entre sí porque aumentarán de volumen.
Por último, cocino en horno por aproximadamente 90 minutos a 90°C.
Una vez cocidas, las dejo enfriar en el horno manteniendo la puerta entreabierta para que se sequen bien también por dentro.
Conservación de las merengues
Las merengues deben guardarse herméticamente en frascos de vidrio hasta por 10 días!
Las merengues deben guardarse herméticamente en frascos de vidrio hasta por 10 días!
Las merengues deben guardarse herméticamente en frascos de vidrio hasta por 10 días!
