La milhojas con crema pastelera y gotas de chocolate es un postre refinado e irresistible, perfecto para celebrar ocasiones especiales o para mimarse con un dulce delicioso.
Capas crujientes de hojaldre se alternan con una crema suave, enriquecida con gotas de chocolate negro que ofrecen un agradable contraste de sabores y texturas.
Un dulce elegante pero fácil de realizar, con ingredientes simples y al alcance de todos.
Es uno de los pasteles que más me gusta, tanto que mi marido y yo lo elegimos como pastel de nuestra boda.❤️
Cada vez que lo preparo, revivo ese día especial, con una sonrisa y un toque de emoción.
Puedes usar el mi hojaldre casero si quieres un resultado aún más crujiente, o un hojaldre ya listo si tienes poco tiempo.
En ambos casos, el resultado está garantizado.
Descubre aquí mi receta probada, con todos los pasos explicados paso a paso.
Hasta pronto, Susy
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Francesa
- Energía 478,07 (Kcal)
- Carbohidratos 44,51 (g) de los cuales azúcares 17,75 (g)
- Proteínas 11,10 (g)
- Grasa 28,59 (g) de los cuales saturados 5,72 (g)de los cuales insaturados 19,79 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sodio 261,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 170 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la milhojas con crema pastelera y gotas de chocolate
- 1 hojaldre (rollo rectangular)
- 500 g crema pastelera
- gotas de chocolate negro
- c.s. azúcar glas avainillado
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Colador
Preparo la milhojas con crema
Desenrollo el hojaldre rectangular y lo divido en tres rectángulos iguales.
Pincelo cada rectángulo con un poco de agua y los espolvoreo con azúcar glas.
Los pincho con las púas de un tenedor, los coloco en una bandeja forrada con papel de horno y los horneo a 220°C, en horno estático precalentado, durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
Una vez cocidos, los saco del horno y los dejo enfriar completamente.Mientras tanto, preparo la crema pastelera siguiendo mi receta y la dejo enfriar.
Coloco el primer rectángulo de hojaldre en una bandeja de servir.
Distribuyo una capa de crema pastelera y añado las gotas de chocolate negro.
Coloco encima el segundo rectángulo de hojaldre, presiono ligeramente con la mano y extiendo más crema con más gotas de chocolate.
Cierro con el tercer rectángulo, haciendo una ligera presión para compactar.
Extiendo un poco de crema también por los bordes de la milhojas, luego los cubro con los recortes de hojaldre cocidos y desmenuzados.
Espolvoreo abundantemente la superficie con azúcar glas.
Dejo reposar el pastel en el refrigerador durante al menos una hora, para que se compacte bien y sea más fácil de cortar.
💡Idea ingeniosa de Susy
Con los restos de migas de hojaldre y la crema pastelera preparé una copa desmenuzada súper deliciosa.
Un postre de última hora, perfecto para no desperdiciar nada y concederse un momento de dulzura más!
Consejo de Susy
La milhojas se conserva como máximo por un día, porque tiende a perder su crujiente con el paso de las horas.
Te aconsejo prepararla unas horas antes de servirla, así será perfecta al cortar y aún crujiente al morder.
