Los muffin de chocolate esponjosos son una verdadera delicia. Son unos pastelitos tan sabrosos que se pueden sostener en la palma de la mano y comerlos de un solo bocado o tal vez dos… 😜😋
Son ideales para el desayuno o la merienda, gustan a todos y son muy fáciles de preparar. De hecho, la regla fundamental es dividir en dos boles los ingredientes secos de los líquidos, para luego unirlos y mezclarlos rápidamente, para crear la llamada “cúpula de muffin”.
¿Tienes curiosidad por saber cuál es la diferencia entre muffin y cupcake? Entonces lee aquí !
Bien, os dejo la receta y os espero en mi página de Facebook en mi perfil de Instagram en TikTok en Pinterest y en mi canal de YouTube con mis vídeos para un saludo y un comentario.
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 14
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 175,05 (Kcal)
- Carbohidratos 26,91 (g) de los cuales azúcares 14,62 (g)
- Proteínas 3,94 (g)
- Grasa 7,16 (g) de los cuales saturados 4,32 (g)de los cuales insaturados 2,68 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sodio 38,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Muffin de chocolate esponjosos
- 200 g harina 0
- 150 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 60 g cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 100 g chocolate negro al 55% (cortado en trozos (dejo unos 20 g aparte para la decoración))
Utensilios
- Boles
- Varillas manuales
- Manga pastelera
En un bol pongo los ingredientes secos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal. Mezclo con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Mientras tanto, en el microondas o al baño maría, derrito la mantequilla. En otro bol, mezclo también con la varilla los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida, la leche y los huevos. Añado poco a poco la mezcla de ingredientes secos en el bol de los líquidos y agrego el chocolate en escamas (este paso debe hacerse rápidamente para obtener una mezcla homogénea).
Finalmente, con una manga pastelera o con una cuchara, lleno los moldes de muffin hasta poco más de ¾ de su capacidad. Espolvoreo la superficie con las escamas de chocolate y horneo en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos; la prueba del palillo confirmará la cocción.
Una vez cocidos, los saco del horno y los dejo enfriar; se conservan durante 2-3 días a temperatura ambiente.
