Esponjosos, aromáticos y facilísimos: ¡ideales para merienda o desayuno!
Los muffin de melocotón y yogur son unos dulces ligeros y aromáticos, preparados con fruta fresca de temporada y pocos ingredientes simples. Perfectos para una merienda saludable o para disfrutar en el desayuno, incluso con los más pequeños.
La presencia del yogur los hace húmedos y esponjosos, mientras que los melocotones aportan dulzura y frescura en cada bocado. Se preparan en pocos minutos: une los ingredientes, mezcla y al horno. ¡Resultado garantizado!
Si quieres, puedes personalizarlos añadiendo chispas de chocolate o almendras picadas, o bien sustituyendo parte de la harina con harina integral para un toque más rústico. ¡Son buenísimos también al día siguiente!
Si te gustan los dulces con fruta, no te pierdas mi tarta de manzana sin mantequilla, esponjosa y ligera, perfecta para cualquier temporada!
Hasta pronto, Susy
También te podrían gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 169,49 (Kcal)
- Carbohidratos 26,69 (g) de los cuales azúcares 11,57 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Grasa 6,12 (g) de los cuales saturados 0,97 (g)de los cuales insaturados 4,60 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 11,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 66 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 muffin de melocotón y yogur
- 2 melocotones
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 125 ml leche semidesnatada
- 60 g aceite de girasol
- 1 huevo
- Media cucharadita levadura en polvo para postres
- 125 g yogur (yo de limón)
Qué necesitarás para hacer los muffin de melocotón y yogur
- 3 Cuencos
- Molde para muffin
- 12 Moldes de papel
- Espátula
- Batidor de mano
- Cuchara
Cómo preparar los muffin de melocotón y yogur
Lavo los melocotones, los corto en trozos y los pongo en un cuenco pequeño con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
En un cuenco mezclo harina, levadura y azúcar.
En otro uno leche, huevo, aceite y yogur, mezclando con el batidor de mano.
Vierto los líquidos en el cuenco de los ingredientes secos y mezclo rápidamente.
Añado los trozos de melocotón (reservando un poco para la superficie) y mezclo con una espátula.
Lleno los moldes de papel hasta 3/4, decoro con algunos trozos de melocotón y horneo a 180° durante 20/25 minutos.
Dejo enfriar y sirvo.
Conservación
Los muffin se conservan tiernos durante 2-3 días bajo una campana para dulces o cubiertos con film transparente.
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Preguntas y respuestas
¿Puedo poner otra fruta?
¡Claro! Puedes sustituir los melocotones con albaricoques, ciruelas o manzanas. Sigue la temporada y diviértete creando nuevas variantes!
¿Puedo congelarlos?
¡Sí! Una vez enfriados, puedes congelarlos. Solo necesitas dejarlos descongelar a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en el horno antes de servirlos.
