La receta de los pancake con claras de huevo es la que hago cuando tengo claras que gastar y cada vez los relleno de manera diferente, esta vez he esparcido la superficie con yogur sabor stracciatella y chispas de chocolate negro y el resultado ha sido estupendo. Prepararlos con el Bimby es rapidísimo, puedes también hacerlos con las varillas eléctricas porque el resultado es perfecto. Los ingredientes pocos y simples nos regalan un desayuno o una merienda perfecta, ¡vamos a prepararlos juntos!
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Hasta pronto, Susy
Otras recetas de pancake
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 131,53 (Kcal)
- Carbohidratos 25,39 (g) de los cuales azúcares 8,29 (g)
- Proteínas 8,23 (g)
- Grasa 0,25 (g) de los cuales saturados 0,05 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 90,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los pancake con claras de huevo
- 200 g claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
- 100 g harina 0
- 30 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Te hará falta
- Robot de cocina Bimby TM/31/5/6
- Sartén antiadherente
- Espátula
Preparo los pancake con claras de huevo
En el vaso del Bimby pongo las claras, el azúcar, la harina y la levadura, acciono durante 1 minuto a velocidad 4, abro la tapa y recojo hacia el centro la masa con la espátula. Cierro la tapa y acciono de nuevo el Bimby durante 1 minuto a velocidad 5.
La masa está lista, unto ligeramente una sartén pequeña, la pongo al fuego a llama moderada y vierto un poco de masa.
Dejo cocinar hasta que el pancake empiece a hacer burbujas, luego lo giro y cocino el otro lado, llevará unos 2/3 minutos.
Coloco el pancake en un plato y continúo la cocción con el resto de la masa. Una vez listos, puedo servirlos rellenos de crema de avellanas, fruta fresca, yogur o con mermelada, absolutamente deliciosos.
Bato las claras y el azúcar con una varilla manual, no deben montarse a punto de nieve, solo deben formarse burbujas, luego incorporo la harina y la levadura y continúo trabajando para mezclar bien. La masa está lista.
Conservación
Puedes congelar en el congelador los pancake con claras de huevo durante algunos meses, y cuando los quieras consumir solo tendrás que calentarlos en el microondas o a temperatura ambiente
