Esta receta es uno de mis desayunos favoritos, el pancake proteico sin harina ¡y sin azúcar! ¡Facilísima y rapidísima!
Cada vez que preparo la crema pastelera siempre sobran las claras, así que mi primer pensamiento es: ¿preparo los merengues o mis pancakes? Dado el periodo de dieta rigurosa que estoy siguiendo, los pancakes sin azúcar ganan sobre los merengues 😁!
Son muy sabrosos y perfectos acompañados con un par de cucharaditas de mermelada sin azúcar o con algunos trozos de fruta fresca y un puñado de almendras; un desayuno genuino y ligero.
Vamos a descubrir la receta.
Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Energía 77,53 (Kcal)
- Carbohidratos 12,03 (g) de los cuales azúcares 0,75 (g)
- Proteínas 11,42 (g)
- Grasa 2,74 (g) de los cuales saturados 1,61 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 7,40 (g)
- Sodio 129,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para pancake proteico sin harina
- 140 g claras de huevo (aproximadamente 4 claras)
- 2 cucharadas cacao crudo en polvo (sin azúcar)
- 2 gotas edulcorante
Cómo hacer el pancake proteico sin harina
En un bol vierto las claras, el edulcorante y con un batidor de mano las trabajo enérgicamente. Agrego el cacao amargo tamizado y continúo trabajando siempre con el batidor de mano. Caliento la sartén de pancake ligeramente aceitada y vierto la mezcla, cocino bien por cada lado y pongo en el plato para ser adornado con mermelada sin azúcar y un puñado de fruta seca. ¡Buen desayuno!
