El plumcake con claras de huevo y cacao es la receta perfecta para usar las claras de huevo sobrantes, como suele ocurrir cuando preparamos la crema pastelera y queremos evitar desperdiciarlas.
Las claras no deben tirarse nunca, porque podemos preparar excelentes postres, merengues, galletas, pancakes y también las clásicas tortillas más ligeras y menos calóricas.
Este plumcake con claras de huevo y cacao es muy esponjoso y húmedo, ideal para el desayuno de la mañana con leche y café, el sabor es típico de un pastel de chocolate y las gotas de chocolate lo hacen aún más sabroso.
Guarda la receta de este plumcake, estoy segura de que lo harás muchas más veces ¡igual que yo!
Hasta pronto, Susy.
Descubre las otras recetas de plumcake:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 286,80 (Kcal)
- Carbohidratos 38,30 (g) de los cuales azúcares 18,27 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Grasa 14,49 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 11,74 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sodio 30,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el plumcake con claras de huevo y cacao
- 3 claras de huevo (100 g)
- 150 g harina 0
- 30 g cacao amargo en polvo
- 80 ml leche entera (o cualquier otra bebida vegetal)
- 80 ml aceite de girasol
- 100 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 cucharada gotas de chocolate negro (para la superficie)
Herramientas
- Molde para Plumcake
- Batidor manual
- Batidor eléctrico
- 2 Cuencos
- Espátula
Pasos
Antes de comenzar la receta, enciendo el horno en modo estático a 170°.
En un cuenco pongo el aceite, el azúcar y la leche, con el batidor manual mezclo para integrar todos los ingredientes. Tamizo la harina, el cacao, la levadura y la cáscara de naranja rallada directamente en el cuenco, con la espátula amaso bien y hago la masa lisa y homogénea.
Mientras tanto, monto las claras a punto de nieve 👉lee aquí cómo montar las claras a punto de nieve, y poco a poco las incorporo en la masa obtenida con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas. Vierto la masa en el molde para plumcake de 18×10, esparzo la superficie con las gotas de chocolate y horneo en modo estático a 170° durante unos 45/50 minutos. Hago la prueba del palillo y lo desmoldo, lo dejo enfriar bien antes de retirarlo del molde.
Conservación
El plumcake con claras de huevo y cacao se conserva bajo una campana para pastel durante 2-3 días.
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