El plumcake salado de hojaldre con calabaza y panceta es un rústico sencillo de preparar y muy sabroso. Se prepara en poco tiempo, una tarta salada para salvar cenas como la tarta quiche Lorraine, sabrosa y perfumada. Un plumcake salado, una receta otoñal excelente y deliciosa, donde la calabaza con su sabor dulce, la panceta con ese toque salado y el mascarpone que hace el relleno bien cremoso. Perfecto para ser servido en la cena, en el almuerzo, como aperitivo, recién salido del horno o tibio es buenísimo, si queda algo, déjalo en el frigorífico bien cubierto, bastará con calentarlo ligeramente y estará excelente también al día siguiente.
¡Veamos juntos cómo se prepara el plumcake salado de hojaldre con calabaza y panceta!
Hasta pronto, Susy
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 443,12 (Kcal)
- Carbohidratos 22,77 (g) de los cuales azúcares 2,31 (g)
- Proteínas 13,07 (g)
- Grasa 34,23 (g) de los cuales saturados 10,74 (g)de los cuales insaturados 17,49 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 476,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el plumcake salado de calabaza y panceta
- 1 rollo masa de hojaldre (Rectangular)
- 300 g calabaza (Limpia y cortada)
- 150 g panceta (A trozos)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 100 g mascarpone
- c.s. sal
- c.s. cebollino
- c.s. agua
Herramientas
- 2 Sartenes
- Bol
- Molde para Plumcake
Preparo el Plumcake salado de calabaza y panceta
Corto la calabaza en rodajas, la pelo y la corto en trocitos. La pongo en la sartén con media cebolla cortada en trocitos, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. La dejo sofreír a fuego moderado, mezclando y añadiendo 3/4 cucharadas de agua caliente. Mientras tanto, en otra sartén, sofrío la panceta teniendo cuidado de no quemarla.
Uno la panceta a la calabaza ablandada, con un cucharón mezclo todo y dejo enfriar.
En un bol pongo, los huevos, el parmesano, el mascarpone, una pizca de sal y el cebollino, con un tenedor mezclo todo haciéndolo una crema, y añado la mezcla de calabaza. Mezclo y mezclo todo junto.
Abro la masa de hojaldre y la pongo en el molde para plumcake, vierto la mezcla dentro, cierro con los bordes de la masa y horneo en modo estático a 180° por 30 minutos.
Al final de la cocción, saco del horno, dejo enfriar y puedo servir.
¡Absolutamente para hacer!
