Los rollitos de pandoro son una receta muy fácil y deliciosa, perfecta para reciclar el pandoro sobrante y llevar a la mesa un dulce navideño diferente al habitual. Suaves, deliciosos e irresistibles, se preparan en pocos minutos y con solo 4 ingredientes!
Al igual que mis queridísimos cannoli de pandoro y ricotta, estos rollitos también son una idea dulce que conquista a todos, grandes y pequeños. Yo los he rellenado con mascarpone y Nutella, pero puedes personalizarlos como prefieras: agrega trozos de avellana para un toque crujiente o esparce la superficie con coco rallado o azúcar de colores después de sumergirlos en chocolate derretido.
Un dulce ingenioso, sin cocción y listo en pocos pasos: perfecto para servir después del almuerzo, para una merienda navideña o como dulce festivo. Te bastará muy poco para sorprender a todos con un postre hermoso a la vista y delicioso al paladar.
¡Totalmente recomendable!
Hasta pronto, Susy.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 25Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 187,60 (Kcal)
- Carbohidratos 12,45 (g) de los cuales azúcares 6,24 (g)
- Proteínas 3,37 (g)
- Grasa 13,99 (g) de los cuales saturados 5,39 (g)de los cuales insaturados 0,73 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sodio 51,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los Rollitos de pandoro – receta muy fácil
- 1 pandoro
- 250 g mascarpone
- 200 g crema de avellanas (o Nutella)
- 150 g chocolate negro al 65%
Herramientas útiles
Para realizar los rollitos de pandoro te recomiendo usar un cuchillo de sierra para obtener rebanadas regulares.
- Cuenco
- Espátula
- Rodillo
- Film transparente
- Cuchillo
Procedimiento para los rollitos de pandoro
En un cuenco pongo el mascarpone y la crema de avellanas (o Nutella) y mezclo hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Corto el pandoro en 4 rebanadas, quito un poco de la corteza en los extremos y las adelgazo ligeramente con el rodillo. Extiendo sobre cada rebanada una capa generosa de crema, luego las enrollo con delicadeza y las envuelvo en film transparente.
Traslado los rollos al frigorífico durante unos 30 minutos, o al congelador durante 15 minutos, para que se compacten bien.
Cuando estén bien frías, quito el film y corto los rollitos de pandoro en rebanadas de unos 3 cm de grosor. Derrito el chocolate negro al baño maría (o en el microondas), sumerjo un solo lado de cada rebanada y las coloco en una rejilla con el lado glaseado hacia arriba.
Dejo secar el chocolate en el frigorífico: en menos de media hora los rollitos de pandoro estarán listos para disfrutar, deliciosos y perfectos en cualquier momento del día.
Conservación y consejos útiles
Los rollitos de pandoro se conservan en el frigorífico durante 2-3 días, cerrados en un recipiente hermético. Te recomiendo sacarlos unos minutos antes de servirlos, así volverán a estar suaves y cremosos.
Para una variante sin gluten, puedes sustituir el pandoro tradicional por una versión sin gluten, fácilmente disponible en los supermercados durante el periodo navideño.
Si quieres darle un toque fresco, añade a la crema una cucharadita de cáscara de naranja rallada o una pizca de canela: perfumarán tus rollitos de pandoro y harán que el sabor sea aún más navideño.
Puedes personalizarlos como prefieras: después de sumergir un lado en el chocolate derretido, decóralos con coco rallado, trozos de avellanas o azúcar de colores. En pocos minutos tendrás un dulce hermoso, delicioso y perfecto para las fiestas!
