El rollo de chocolate sin cocción es una receta fácil, rápida y perfecta para preparar durante los meses de verano, cuando hace tanto calor y encender el horno es muy complicado 😜, una alternativa válida al clásico rollo de pasta de bizcocho.
El procedimiento es sencillísimo, una base de pasta de bizcocho hecha de galletas de chocolate trituradas finamente, rellena con una crema de queso y harina de coco aromatizada con vainilla y enrollada. Pocos pasos para realizar un dulce fresco, delicioso y sin encender el horno. Absolutamente para hacer, ¡vamos a preparar juntos esta deliciosa receta sin cocción!
Hasta pronto, Susy.
También te dejo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 390,74 (Kcal)
- Carbohidratos 41,51 (g) de los cuales azúcares 26,92 (g)
- Proteínas 4,47 (g)
- Grasa 23,40 (g) de los cuales saturados 11,37 (g)de los cuales insaturados 3,81 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sodio 252,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el rollo de chocolate sin cocción
- 330 g galletas de cacao
- 90 g leche (también vegetal)
- 30 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 200 g queso fresco para untar
- 50 g azúcar
- 70 g coco rallado (rapé)
- 1 vaina vainilla (O bien 1 vial de esencia)
Te servirá
- Mezclador
- Papel de horno
Cómo hacer el rollo de chocolate sin cocción
Derrito la mantequilla en el microondas. En un mezclador, trituro finamente las galletas de chocolate, hasta reducirlas a harina, he utilizado todos los restos de galletas de cacao que tenía.
En un bol pongo las galletas trituradas, el azúcar, la mantequilla fundida y la leche y con la espátula amaso, hasta obtener una masa suave y homogénea y la conservo por unos diez minutos en el frigorífico así será más fácil trabajarla.
Mientras tanto preparo la crema para el relleno. En un bol pongo el queso para untar, el coco rallado, el azúcar y la vainilla. Mezclo los ingredientes y la crema está lista.
Coloco una hoja de papel de horno sobre la mesa y encima pongo la masa, cubro con otra hoja de papel de horno y la extiendo con la ayuda de un rodillo, dándole forma de rectángulo.
Cuando la masa está bien extendida, la relleno con la crema de queso, dejando un poco de espacio libre en los bordes, y con delicadeza empiezo a enrollar ayudándome con el papel de horno. Una vez que el rollo está hecho, lo dejo en el frigorífico por un par de horas y luego puedo cortar las porciones.
Conservación
El rollo de chocolate sin cocción se debe conservar en el frigorífico por un par de días, o puedes hacer como yo, cortarlo en rodajas y ponerlo en el congelador listo para cuando lo necesites.
