La receta perfecta para los amantes del café es la rosca de café con chispas de chocolate negro. Una receta rápida y sencilla, se prepara en solo 10 minutos con solo una batidora eléctrica y un bol, de hecho, normalmente la preparo por la noche para disfrutarla en el desayuno.
Un bizcocho sabroso, suave y húmedo que se deshace en la boca, te conquistará de inmediato gracias a su aroma a café, y decorado con glaseado de café es aún más delicioso.
Una receta perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa, porque utilicé aceite de coco y ciertamente es el pastel de café perfecto para preparar para el día del padre💞 como los zeppole de San Giuseppe.
Vamos a descubrir juntos la receta de la rosca de café con chispas de chocolate.
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 495,16 (Kcal)
- Carbohidratos 77,52 (g) de los cuales azúcares 47,88 (g)
- Proteínas 8,85 (g)
- Grasa 18,78 (g) de los cuales saturados 12,46 (g)de los cuales insaturados 2,43 (g)
- Fibras 6,78 (g)
- Sodio 37,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 108 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la rosca de café con chispas de chocolate
- 200 g harina 00
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 170 g azúcar
- 80 ml aceite de coco (líquido)
- 50 ml café (tibio)
- 20 g cacao amargo en polvo
- Medio vaina de vainilla (semillas)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 20 g chispas de chocolate negro
- c.s. aceite esencial de naranja
- 20 g café
- 100 g azúcar glas
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Bol
- Molde para roscas
Preparo la rosca de café y chispas de chocolate
Comienzo la receta poniendo las chispas de chocolate negro en el congelador para que no se hundan en el fondo del pastel y preparo el café dejándolo enfriar.
Bato con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar y una pizca de sal, haciéndolos bien espumosos. Agrego el aceite de coco líquido, las semillas de vainilla, unas gotas de aceite esencial de naranja dulce y el café, continúo trabajando a velocidad moderada.
Finalmente incorporo la harina, el cacao y la levadura tamizados juntos, continúo trabajando a velocidad baja.La masa está lista, añado las chispas de chocolate negro, mezclo suavemente con una espátula y vierto todo en el molde de rosca de 20 cm. Horneo a 170° por 35/40 minutos, ajustándolo obviamente con tu horno. El pastel de café y chispas de chocolate está cocido, así que lo saco del horno y lo dejo enfriar bien antes de sacarlo del molde. Mientras tanto, preparo el glaseado de café.
Vierto en un bol 20 ml de café y agrego el azúcar glas, comienzo a mezclar, la mezcla debe volverse espesa y cremosa.
Coloco la rosca en una rejilla y vierto el glaseado sobre la superficie, decoro con chispas de chocolate o mejor aún con granos de café (opcional). Nuestra rosca de café está lista para ser servida.
