Esta receta de la rosca de siete tarros sin azúcar ha sido un gran descubrimiento, porque además de ser muy sabrosa es realmente sencilla y rápida de hacer. El procedimiento es idéntico al del pastel 7 tarros clásico, pero he sustituido el azúcar por el edulcorante eritritol, la harina 00 por la integral de espelta y de almendras. Una receta perfecta para quien necesita limitar el consumo de azúcar, para quien sigue una dieta hipocalórica o para quien quiere algo más ligero.
La unidad de medida para todos los ingredientes es siempre el vasito del yogur de 125g, y en esta receta he utilizado el yogur desnatado de Vipiteno, después de todo, cada año, Vipiteno y el Alto Adigio son nuestro destino preferido para las vacaciones de verano, así que en casa se consume este yogur hecho con la leche fresca y pura de los valles de alta montaña.
No queda más que ir a prepararla juntos, ¿qué os parece? Así mañana por la mañana el desayuno será un poco más ligero y genuino. ¡Hacedme saber si os ha gustado el pastel!
Hasta pronto, Susy
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 489,53 (Kcal)
- Carbohidratos 61,50 (g) de los cuales azúcares 1,92 (g)
- Proteínas 12,19 (g)
- Grasa 36,28 (g) de los cuales saturados 3,69 (g)de los cuales insaturados 19,21 (g)
- Fibras 6,15 (g)
- Sodio 53,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la rosca de siete tarros sin azúcar
Molde para rosca de 20 cm
- 3 huevos
- 2 tarros eritritol (aproximadamente 180 g)
- 1 tarro yogur (de 125 g)
- 1 tarro aceite de girasol
- 1 tarro harina de almendras
- 2 tarros harina integral (espelta, kamut, trigo)
- 1 frasco esencia de vainilla
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
Cómo hacer la rosca de siete tarros sin azúcar
Con el batidor manual trabajo los huevos con el edulcorante eritritol, debo obtener una buena crema esponjosa, añado la vainilla, el yogur continúo trabajando, luego el aceite de girasol.
Incorporo la harina integral de espelta y la de almendras, la levadura tamizada, mezclo para integrar todo y vierto la masa en un molde de 20 cm engrasado y enharinado. Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.
Cuando esté cocida, la saco del horno, la dejo enfriar bien y finalmente la pruebo.
