He preparado esta rosca esponjosa con granillo de avellanas y una sola manzana para el desayuno y debo decir que a mi familia le ha gustado muchísimo. La clásica receta de roscón de antaño, el aroma que se propaga en casa y te lleva atrás en el tiempo, a tu infancia. El aspecto final es de una tarta rústica hecha en casa en el verdadero sentido de la palabra, la tarta que te mima y te reconforta. Bueno, no queda más que dejaros mi receta y si te apetece echa un vistazo al rosco 7 vasitos o la tarta de manzana!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 415,78 (Kcal)
- Carbohidratos 50,95 (g) de los cuales azúcares 27,85 (g)
- Proteínas 7,51 (g)
- Grasa 21,24 (g) de los cuales saturados 2,79 (g)de los cuales insaturados 14,54 (g)
- Fibras 2,02 (g)
- Sodio 34,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la rosca esponjosa
- 3 huevos
- 200 g azúcar integral de caña (+ 30 g para espolvorear la superficie)
- 130 ml leche
- 120 ml aceite de girasol
- 250 g harina 0
- 40 g granillo de avellanas
- 1 manzana (para decorar)
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- Media sobrecito levadura en polvo para pasteles
Herramientas
- Molde con forma de rosca de 22/24 cm.
- Batidora Eléctrica
Preparo la rosca esponjosa
En un bol grande monto a crema con las batidoras eléctricas el azúcar y los huevos. Luego añado el aceite y la leche y el pellizco de sal alternándolos y continúo montando a velocidad más baja.
Agrego el granillo de avellanas, la cáscara de naranja rallada y la harina con la levadura tamizada. Mezclo bien todos los ingredientes siempre con las batidoras a velocidad moderada.
La masa está lista. Pelo la manzana y la corto en gajos, vierto la masa en el molde de rosca, inserto los gajos de manzana en forma radial y espolvoreo azúcar de caña en la superficie. Finalmente, horneo a 180° por unos 30/35 minutos y con la prueba del palillo me aseguro de la cocción.
Bueno, no queda más que dejar que se enfríe bien y esperar para probarla en el desayuno 😜👈
Conservación
La rosca esponjosa puede conservarse hasta por 5 días bajo una campana para pasteles.
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