Las rosquillas de cacao son uno de esos dulces que preparo cuando tengo ganas de algo sencillo, aromático y perfecto para el desayuno. Se preparan en pocos minutos, sin mantequilla, y el resultado es una galleta suave por fuera y ligeramente más compacta por dentro, ideal para mojar.
Mientras amaso, me viene natural pensar en las recetas de casa, como mi tarta de mermelada y la tarta de manzana de la abuela, dos dulces que preparo a menudo cuando quiero algo genuino y rápido.
Son rosquillas ligeras, fáciles, y se decoran simplemente con un poco de azúcar: uno de esos dulces que pones en la mesa y siempre se acaban demasiado pronto. Un aroma que sabe a hogar y que trae inmediatamente una sonrisa.
¡Hasta pronto, Susy!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 139,29 (Kcal)
- Carbohidratos 23,11 (g) de los cuales azúcares 9,46 (g)
- Proteínas 2,97 (g)
- Grasa 5,20 (g) de los cuales saturados 1,03 (g)de los cuales insaturados 2,79 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 2,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 38 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las rosquillas de cacao
- 250 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 130 ml leche semidesnatada (o bebida vegetal)
- 50 g aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 75 g chips de chocolate negro (o chocolate triturado)
- c/n azúcar (para la cobertura)
Herramientas útiles
- Bol
- Espátula
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Cómo preparar las rosquillas de cacao
Uno todos los ingredientes en un bol y mezclo hasta obtener una masa suave y homogénea. Cuando la mezcla está lista, separo trocitos de masa y formo pequeñas tiras suaves. Uno los dos extremos para crear la forma de las rosquillas.
Paso cada rosquilla por azúcar granulada, luego las coloco en una bandeja cubierta con papel de horno.
Horneo en horno precalentado a 180° durante unos 20-25 minutos, hasta que estén compactas pero no demasiado duras. Una vez listas, las dejo enfriar completamente antes de disfrutarlas.
Conservación y consejos útiles
Las rosquillas de cacao se conservan en una caja de lata o en un recipiente hermético hasta 4-5 días. Puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa para un aroma más intenso.
Variante sin gluten: sustituye la harina 00 por una mezcla para dulces sin gluten ya equilibrada.
Efecto frescor: añade la punta de una cucharadita de ralladura de naranja para una nota perfumada que combina muy bien con el cacao.
