Las rosquillas de vino con chocolate son una de esas recetas que siempre preparo con gran placer: ingredientes simples y naturales, sin huevos, sin mantequilla y todo el aroma de las tradicionales rosquillas de vino hechas en casa. Son crujientes, deliciosas y literalmente una lleva a otra.
La preparación es rápida y al alcance de todos. Las gotas de chocolate negro se combinan a la perfección con el vino tinto, creando una masa aromática e irresistible. Las preparo a menudo cuando tengo ganas de un dulce capricho para picar durante el día, y son deliciosas también en el desayuno junto a una taza de leche o té caliente.
Cada año, cuando llega la Navidad, se convierten en uno de mis regalos caseros favoritos. Preparo pequeños paquetes decorados a mano, personalizados para cada persona a la que aprecio. Siempre añado una bolsa de té o infusión de frutas y el resultado es un regalo simple pero cuidado, que huele a hogar y siempre hace felices a todos. Un verdadero mimo para compartir.
Si también te gustan los dulces rústicos y genuinos, esta receta es absolutamente para hacer. Ahora te dejo con la preparación: ¡será un placer meter las manos en la masa juntos!
Hasta pronto
Susy
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 45Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 91,09 (Kcal)
- Carbohidratos 14,05 (g) de los cuales azúcares 6,39 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Grasa 3,43 (g) de los cuales saturados 0,44 (g)de los cuales insaturados 2,49 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sodio 1,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las rosquillas de vino con chocolate
- 500 g harina 0
- 130 ml aceite de girasol
- 120 ml vino tinto
- 200 g azúcar
- 80 g gotas de chocolate negro
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 40 g azúcar
Herramientas útiles
- Bandeja (de horno)
- Bol
Preparo las rosquillas de vino con chocolate
En un bol vierto el vino, el aceite y el azúcar. Mezclo con un tenedor hasta que la mezcla sea homogénea. Agrego la harina tamizada, la levadura y finalmente las gotas de chocolate, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable.
Formo una bola, la envuelvo en film transparente y la dejo reposar en la nevera durante unos 30 minutos, así será más fácil de modelar.
Pasado el tiempo, enharino ligeramente la superficie de trabajo y separo pequeños trozos de masa. Los trabajo unos segundos entre las manos, formo cilindros y uno los dos extremos presionando bien para sellarlos. La forma de la rosquilla está lista. Paso cada rosquilla por azúcar granulada y continúo así hasta terminar la masa.
Coloco las rosquillas en una bandeja forrada con papel de horno, con la parte azucarada hacia arriba. Las distancio bien porque al cocer se hinchan ligeramente.Cuezo las rosquillas en el horno precalentado a 200° durante 25-30 minutos. El tiempo puede variar según el horno, así que verifico que alcancen un bonito dorado uniforme.
Cuando están listas, las dejo enfriar completamente sobre la rejilla antes de servirlas. Se vuelven crujientes, aromáticas e irresistibles.
Conservación y consejos útiles
Las rosquillas se conservan perfectamente durante 10-12 días en una caja de lata o en un tarro de vidrio con cierre hermético.
Para una versión sin gluten, sustituyo la harina con una mezcla universal sin gluten, añadiendo una cucharada extra de masa si resulta más suave.
Para un toque de frescura, puedes perfumar la masa con ralladura de limón o naranja.
Si quieres intensificar el sabor del chocolate, añade también 1 cucharada de cacao amargo tamizado.
Para los regalos de Navidad, envuélvelas en bolsas transparentes con un lazo de color: siempre son un acierto.
Preguntas frecuentes sobre las rosquillas de vino con chocolate
¿Puedo usar vino blanco?
Sí, pero el vino tinto aporta más aroma y un color ligeramente ámbar a las rosquillas.
¿Se pueden sustituir las gotas de chocolate?
Claro, puedes usar chocolate negro troceado o también chocolate con leche.
¿Puedo congelarlas?
Sí, crudas: colócalas en una bandeja y congela. Luego transfiérelas a una bolsa para congelador y cocínalas congeladas, aumentando unos minutos el tiempo de cocción.
