Las Rosquillas de vino: receta fácil, crujiente y aromática son galletas típicas de la tradición romana, crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. No llevan mantequilla, huevos ni levadura: una receta ligera y aromática que se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos.
Mojadas en leche para el desayuno o acompañadas de un vaso de vino al final de la comida, estas rosquillas siempre son muy apreciadas. En casa nos encantan a todos: se acaban en un momento y son ideales también para regalar o servir después de la cena.
Puedes aromatizarlas con semillas de anís o enriquecerlas con gotas de chocolate para hacerlas aún más deliciosas. Aunque a menudo se preparan en Navidad, son perfectas en cualquier época del año. Con el tiempo he perfeccionado esta receta para obtener rosquillas de vino aún más crujientes por fuera y tiernas por dentro, tal como dicta la tradición.
Bien, ¡pasemos a la receta!
Hasta pronto, Susy
Si te gustan las rosquillas de vino, prueba también estas variantes:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 40
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 115,19 (Kcal)
- Carbohidratos 15,86 (g) de los cuales azúcares 5,30 (g)
- Proteínas 1,79 (g)
- Grasa 4,96 (g) de los cuales saturados 0,52 (g)de los cuales insaturados 4,21 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 19,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las rosquillas de vino: receta fácil, crujiente y aromática
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso aceite de semillas de girasol (o aceite de oliva virgen extra)
- 1 vaso azúcar (+ unas cucharadas para la superficie)
- 650 g harina 0
- 1 pizca sal
Te hará falta
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Espátula
Preparo las rosquillas de vino: receta fácil, crujiente y aromática
En un bol mezclo el vino, el azúcar y el aceite. Remuevo con un batidor manual hasta disolver bien el azúcar.
Añado la harina poco a poco y comienzo a amasar con una espátula.
Traslado la masa a una superficie ligeramente enharinada y la trabajo a mano hasta obtener un bloque liso y no pegajoso.
Preparo un bol pequeño con azúcar granulada para la superficie.
Tomo porciones de masa, formo cilindros y los cierro en forma de rosquilla.
Paso cada rosquilla por el azúcar y la coloco en una bandeja forrada con papel de horno.
Horneo en horno estático precalentado a 180° C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
Dejo enfriar completamente antes de disfrutarlas.
Conservación
Las rosquillas se conservan en un recipiente hermético hasta 10 días, manteniéndose crujientes.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?
Sí, puedes usar también vino tinto. El sabor será ligeramente más intenso y el color de la masa más oscuro, pero las rosquillas seguirán siendo crujientes.
¿Puedo preparar las rosquillas de vino sin pasarlas por el azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar en la superficie si prefieres una versión menos dulce. Seguirán siendo crujientes y aromáticas.
