El semifrío de cacao es uno de esos postres que preparo a menudo cuando quiero impresionar con sencillez: se realiza en apenas 10 minutos, no necesita cocción y es perfecto para tener siempre listo en el congelador. Cremoso, delicioso y llamativo, es ideal como postre después de cenar o para una merienda veraniega fresca e irresistible.
Para esta receta he utilizado el molde de silicona «Vortex» de Silikomart, que adoro por la elegancia de la forma y la facilidad de uso. Si te gusta, en la sección Herramientas abajo encuentras el enlace directo para comprarlo.
Te aconsejo prepararlo con algunas horas de antelación, o el día anterior, para disfrutarlo al máximo una vez ligeramente descongelado.
Si amas los semifríos, en mi blog también encuentras el semifrío de coco, el semifrío de café y mi queridísima tarta helada tipo Viennetta, todos sin cocción y perfectos para el verano.
¡Vamos a prepararlo juntos!
Te espero pronto Susy.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 416,67 (Kcal)
- Carbohidratos 21,83 (g) de los cuales azúcares 14,93 (g)
- Proteínas 5,77 (g)
- Grasa 36,68 (g) de los cuales saturados 2,38 (g)de los cuales insaturados 1,14 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sodio 26,17 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el semifrío de cacao
- 500 ml nata fresca para montar
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo (+ para la decoración final)
- 40 ml leche
- 5 cucharadas leche condensada
- 40 g gotas de chocolate negro (+ para la decoración final)
Herramientas para el semifrío de cacao
- Batidora eléctrica
- Molde de silicona vortex
- Cuencos
Preparo el semifrío de cacao
En un cuenco mezcla el cacao con la leche y la leche condensada, vertiéndolos poco a poco para obtener una crema lisa y sin grumos. Apártalo.
Monta la nata bien fría con las batidoras eléctricas hasta que esté firme. Añade el compuesto de cacao y mezcla delicadamente de abajo hacia arriba.
Añade las gotas de chocolate y mezcla.
Vierte la mezcla en el molde de silicona y mete en el congelador por al menos 4 horas, mejor si toda la noche.
Al momento de servir, extrae el semifrío del molde y decóralo con cacao en polvo y más gotas de chocolate.
📌 Si usas un molde de plumcake, te aconsejo revestirlo con film transparente para facilitar la extracción.
Los consejos de Susy
Esta receta tiene un sabor equilibrado y poco dulce: si prefieres, puedes usar nata ya azucarada o sustituir el cacao amargo por el azucarado.
Se conserva en el congelador hasta 2 semanas, cerrado en un recipiente hermético.
Se conserva en el congelador hasta 2 semanas, cerrado en un recipiente hermético.
Se conserva en el congelador hasta 2 semanas, cerrado en un recipiente hermético.
