Los taralli dulces glaseados: receta tradicional son uno de los dulces más deliciosos y queridos de la tradición italiana, especialmente en las regiones del sur como Apulia, Campania y Calabria. Con su corazón suave y su exterior crujiente gracias a la deliciosa glasa de limón, representan el equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor.
Estos dulcitos son ideales para disfrutarlos en cualquier momento del día: ya sea en el desayuno, como merienda o como postre, cada bocado es un mimo para el paladar.
Prepararlos en casa es realmente sencillo: bastan pocos ingredientes y el resultado es increíble. Tendrás taralli frescos, perfumados y genuinos, listos para compartir con quien quieras. Si también te gustan los dulces caseros, no te pierdas mi receta de Galletas para mojar y la de las Rosquillas de vino!
¿Qué dices, preparamos juntos esta receta? Entonces pongámonos manos a la obra y, paso a paso, ¡hagamos juntos unos dulces irresistibles!
Hasta pronto, Susy
También te dejo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 144,80 (Kcal)
- Carbohidratos 24,72 (g) de los cuales azúcares 10,44 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Grasa 4,18 (g) de los cuales saturados 0,71 (g)de los cuales insaturados 3,19 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 29,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los taralli dulces: receta tradicional
- 500 g harina 00
- 4 huevos (tamaño mediano)
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (no tratada y rallada)
- 1 pizca sal
- 150 g azúcar glas
- 3 cucharadas zumo de limón
Te hará falta:
- Cuenco
- Batidora eléctrica
- Parrilla
- Espátula
Preparo los taralli dulces glaseados: receta tradicional
En un cuenco grande, bato con una batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añado el aceite de girasol en hilo y continúo batiendo. Uno la cáscara de limón rallada y una pizca de sal. Incorporo poco a poco la harina tamizada con la levadura y trabajo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Tomo pequeñas porciones de masa, creo unos cordones, los cierro y formo el tarallo. Coloco los taralli en una bandeja forrada con papel de horno y cocino en horno estático a 180° durante unos 20/25 minutos hasta que estén dorados. Una vez cocidos, los saco del horno y los dejo enfriar completamente.Mientras tanto preparo la glasa. En un cuenco mezclo el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una bonita glasa lisa. Sumerjo con unas pinzas los taralli y los coloco sobre una parrilla para que se sequen bien.
Consejos para los taralli dulces glaseados: receta tradicional
Si quieres darle un toque más divertido a la glasa, puedes añadir un poco de colorante alimentario.
Puedes aromatizar los taralli también con la cáscara de naranja, con una cucharadita de licor como la grappa o con una de extracto de vainilla.
Los taralli, bien cerrados en una caja de lata para alimentos, se conservan crujientes hasta una semana.
Preguntas y Respuestas
¿Puedo congelar los taralli?
Sí, claro, puedes congelarlos sin glasa, para luego glasearlos una vez descongelados.
