Los taralli dulces glaseados: receta tradicional son uno de los dulces más deliciosos y amados de la tradición italiana, en particular en las regiones del sur como Apulia, Campania y Calabria. Con su interior suave y exterior crujiente gracias al delicioso glaseado de limón, representan el perfecto equilibrio entre simplicidad y sabor.
Estos dulces son ideales para disfrutar en cualquier momento del día: ya sea en el desayuno, como merienda o como postre después de una comida, cada bocado es un mimo para el paladar.
Prepararlos en casa es realmente sencillo: se necesitan pocos ingredientes y el resultado es increíble. Tendrás taralli frescos, perfumados y genuinos, listos para compartir con quienes amas. Si también te gustan los dulces caseros, no te pierdas mi receta de Galletas para mojar y la de las Rosquillas al vino!
¿Qué te parece, preparamos esta receta juntos? Entonces pongámonos manos a la obra y, paso a paso, hagamos juntos unos dulces irresistibles!
Hasta pronto, Susy
Te dejo también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 144,80 (Kcal)
- Carbohidratos 24,72 (g) de los cuales azúcares 10,44 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Grasa 4,18 (g) de los cuales saturados 0,71 (g)de los cuales insaturados 3,19 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 29,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los taralli dulces: receta tradicional
- 500 g harina 00
- 4 huevos (tamaño mediano)
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (sin tratar y rallada)
- 1 pizca sal
- 150 g azúcar glas
- 3 cucharadas jugo de limón
Te servirá:
- Bol
- Batidora eléctrica
- Parrilla
- Espátula
Preparar los taralli dulces glaseados: receta tradicional
En un bol grande, bato con una batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite de girasol en hilo y seguir batiendo. Incorporar la cáscara de limón rallada y una pizca de sal. Añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura y trabajar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Tomar pequeñas porciones de masa, formar cordones, cerrarlos y formar los taralli. Colocar los taralli en una bandeja cubierta con papel para hornear y hornear en horno estático a 180° durante unos 20/25 minutos hasta que estén dorados. Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejarlos enfriar completamente.Mientras tanto, preparar el glaseado. En un bol mezclar el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave. Sumergir los taralli con una pinza y colocarlos en una parrilla para que se sequen bien.
Consejos para los taralli dulces glaseados: receta tradicional
Si quieres darle un toque más divertido al glaseado, puedes añadir un poco de colorante alimentario.
Puedes aromatizar los taralli también con cáscara de naranja, con una cucharadita de licor como la grappa o con una de extracto de vainilla.
Los taralli, bien cerrados en una caja de lata para alimentos, se conservan crujientes incluso por una semana.
Preguntas y Respuestas
¿Puedo congelar los taralli?
Sí, claro, puedes congelarlos sin glaseado, para luego glasearlos una vez descongelados.
