La tarta de almendras es una receta sin gluten y sin lactosa, de hecho, los ingredientes son harina de almendra y aceite de semillas. Es una receta adecuada para quienes son intolerantes a la harina de trigo y los lácteos, o para quienes quieren llevar una dieta más ligera y saludable, limitando el consumo de gluten, que decir el resultado es realmente delicioso. En mi casa duró solo un par de días, estaba buenísima. Maravillosa, sencilla y rápida, ¿vamos a prepararla juntos? Bien, vamos a descubrirla juntos y sígueme en mi página de Facebook en mi perfil de Instagram y en mi canal de YouTube con mis vídeos para un saludo y un comentario.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 400,79 (Kcal)
- Carbohidratos 24,18 (g) de los cuales azúcares 19,02 (g)
- Proteínas 9,10 (g)
- Grasa 29,71 (g) de los cuales saturados 3,37 (g)de los cuales insaturados 10,11 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sodio 190,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de almendras
- 150 g harina de almendras
- 20 g fécula de patata sin gluten
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 60 g aceite de semillas de maíz
- 1/2 vaso leche de almendras sin gluten
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 corteza de limón
- 1 pizca sal
- 1 cucharada almendras en láminas
- 1 cucharada chocolate negro al 85%
Utensilios
- Robot de cocina o batidora eléctrica
- Molde 24 cm con aro desmontable
Preparación de la tarta de almendras
Comienzo la receta separando las claras de las yemas. Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema y añada el aceite poco a poco, continúe batiendo. Luego agregue la harina de almendras, la levadura, la fécula de patata y la ralladura de limón.
A continuación, añada medio vaso de leche y continúe batiendo.
Mientras tanto, monte las claras a punto de nieve con una pizca de sal y con una espátula incorpórelas a mano sin batidora a la mezcla teniendo cuidado de no desmontarla.
Vierta todo en el molde previamente forrado con papel de hornear y decore con láminas de almendra y chocolate negro en trocitos (opcional) luego hornee a 180° durante unos 35/40 minutos. Haga la prueba del palillo para verificar la cocción, retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla para pasteles y espolvoree con azúcar glas.
Consejo de Susy
La leche se puede sustituir por cualquier otra bebida vegetal como coco, almendra o arroz, obviamente cada uno de ellos dará un aroma diferente a la tarta!
Si te ha gustado la receta, también te dejo la de la tarta de trigo sarraceno y la tarta caprese ¡también son sin gluten! 😎
