La tarta de cacao con mermelada, una auténtica delicia. Una receta muy sencilla, perfecta como postre al final de una comida o como un dulce para una merienda golosa. He preparado esta maravillosa tarta con masa quebrada de cacao amargo y la he rellenado con mermelada de albaricoque. Luego, una vez cocida, he espolvoreado el borde con almendras en láminas.
Ha sido un gran éxito, después de todo, la unión de chocolate con mermelada de albaricoque es una combinación perfecta; de hecho, recuerda un poco a la tarta Sacher.
Amigos de Susy, ¿queréis descubrir la receta juntos? ¡Entonces todos a la cocina, golosos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 441,64 (Kcal)
- Carbohidratos 70,50 (g) de los cuales azúcares 36,72 (g)
- Proteínas 6,04 (g)
- Grasa 17,73 (g) de los cuales saturados 10,74 (g)de los cuales insaturados 6,05 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sodio 173,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de cacao con mermelada
- 270 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 1 huevo (Tamaño medio)
- 8 g polvo de hornear para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 300 g mermelada de albaricoque (o la que prefieras)
- c.s. almendras en láminas
Herramientas
- Molde para tartas
Tarta de cacao con mermelada
En un bol grande vierto el azúcar, pongo la mantequilla cortada en trozos, una pizca de sal y el extracto de vainilla. Con un tenedor machaco la mantequilla y la mezclo bien con el azúcar. Añado el huevo, lo mezclo bien y, por último, la harina, el polvo de hornear y el cacao tamizados. Al principio me ayudo con el tenedor, luego procedo a amasar con las manos, compactando la masa hasta formar un buen bloque homogéneo. La masa quebrada de cacao está lista, la envuelvo en film transparente y la coloco en el frigorífico durante al menos un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposo en el frigorífico, retomo la masa quebrada, con el rodillo la extiendo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. La coloco en el molde, hago que los bordes queden bien adheridos, elimino el exceso de masa quebrada y con los dientes de un tenedor pincho la superficie.
👉(Sobra un poco de masa quebrada; por lo tanto, te recomiendo usarla de inmediato para preparar unas galletitas o la puedes congelar incluso por un mes 😉)
Vierto la mermelada de albaricoque y horneo en el horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Una vez cocida, la saco del horno y la decoro en los bordes con almendras en láminas. La dejo enfriar bien antes de desmoldar.
Definitivamente hay que hacerla 😘.
