La tarta de fresas esponjosa es un postre fácil de preparar, ideal para el desayuno, la merienda o como postre después de la comida. Perfecta también como tarta para ocasiones especiales, como el Día de la Madre!
Las fresas, con su aroma y color vivo, para mí tienen un significado especial: me recuerdan a mi papá, porque su cumpleaños era en mayo, justo en el apogeo de la temporada de fresas. Cada vez que preparo esta tarta, es como si llevara un poco de él a mi mesa ❤️
Puedes prepararla tanto con el Bimby como con las batidoras eléctricas: el resultado siempre será maravilloso. Esponjosa, deliciosa y llena de fresas frescas de temporada, te conquistará al primer bocado… y no podrás prescindir de ella, ¡igual que me pasa a mí cada vez que la preparo!
Hasta pronto, Susy
Te dejo también otras recetas con fresas 🍓🍓🍓:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 245,77 (Kcal)
- Carbohidratos 38,19 (g) de los cuales azúcares 15,71 (g)
- Proteínas 6,13 (g)
- Grasa 8,67 (g) de los cuales saturados 5,02 (g)de los cuales insaturados 3,25 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sodio 25,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de fresas esponjosa
- 400 g fresas (limpias)
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 80 g mantequilla (blanda)
- 120 ml leche semidesnatada
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cucharada granillo de azúcar
- c.s. azúcar glas (opcional)
Necesitarás para la tarta de fresas esponjosa
- Robot de cocina Bimby
- Molde de 24 cm
Preparo la tarta de fresas esponjosa
Lavo las fresas, elimino las hojitas y las seco bien.
Corto la mitad en trocitos y la otra mitad en rodajas gruesas. Enharino ligeramente los trocitos de fresas con una cucharada de harina: esto ayudará a que no se hundan en la masa durante la cocción.
Pongo el azúcar en el vaso y lo pulverizo durante 10 segundos a velocidad 8.
Añado los huevos y acciono durante 1 minuto a velocidad 4.
Incorporo la mantequilla blanda y trabajo durante 2 minutos a velocidad 4.
Vierto la leche, la harina y la levadura, luego acciono durante 40 segundos a velocidad 5.
Incorporo las fresas en trocitos y mezclo durante 20 segundos a velocidad 2 inversa.
Vierto la masa en un molde de 24 cm enmantequillado y enharinado.
Decoro con las fresas en rodajas y, si quiero, un poco de granillo de azúcar.
Horneo a 180°C durante 45-50 minutos.
Hago la prueba de palillo para verificar la cocción, luego saco del horno y dejo enfriar.
Espolvoreo con azúcar glas y sirvo.En un bol grande, bato los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
Siempre con las varillas en movimiento a velocidad moderada, añado la mantequilla blanda y luego la leche. Tamizo la harina con la levadura y los incorporo poco a poco a la mezcla.
Añado las fresas en trocitos y las incorporo delicadamente con una espátula.
Vierto la masa en el molde, decoro con las fresas en rodajas y el granillo de azúcar.
Cocino en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos.
Hago la prueba de palillo, saco la tarta del horno y la dejo enfriar antes de desmoldarla.
La espolvoreo con azúcar glas y la llevo a la mesa.
Conservación
Conserva la tarta bajo una campana de cristal, así se mantendrá esponjosa y perfumada durante 2/3 días.
Hasta pronto, Susy
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