La tarta de la abuela Bimby, una receta fácil y rápida gracias a este maravilloso e insustituible robot de cocina. Me regalé el Bimby hace varios años y con él he preparado muchas recetas fáciles y rápidas perfectas para cualquier ocasión.
Preparar la tarta de la abuela con el Bimby fue muy sencillo, de hecho hice la masa quebrada, la dejé en la nevera para que se endureciera durante media hora y mientras tanto preparé la crema pastelera.
El tiempo de dejarla entibiar y preparé esta maravillosa tarta de masa quebrada. ¿Qué os parece, la preparamos juntos? ¡Os dejo las fotos para la receta paso a paso!
Hasta pronto, Susy.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 498,07 (Kcal)
- Carbohidratos 71,95 (g) de los cuales azúcares 35,59 (g)
- Proteínas 10,91 (g)
- Grasa 20,55 (g) de los cuales saturados 10,17 (g)de los cuales insaturados 8,88 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sodio 31,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de la abuela Bimby
- 450 g harina 00
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 500 ml leche parcialmente desnatada
- 4 yemas (de huevos tamaño mediano)
- 150 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- 1 cáscara de limón (rallada)
- c.s. leche parcialmente desnatada
- 40 g piñones
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Robot de cocina
- Molde
Cómo hacer la tarta de la abuela Bimby
Pongo en el vaso del Bimby el azúcar y la cáscara de limón y activo por 15 seg. a Vel. turbo. Recojo hacia el centro con la espátula el azúcar de las paredes y añado todos los ingredientes. Trabajo por 2 min. Vel. Espiga. Saco la masa del Bimby, la envuelvo en papel film y dejo reposar en la nevera durante media hora.
Mientras tanto preparo la crema pastelera. En el vaso limpio pulverizo el azúcar con la cáscara de limón, siempre por 15 seg. Vel. turbo. Uno todos los demás ingredientes y cocino a 80° durante 7 min. Vel. 4. Al término de la cocción vierto la crema en un recipiente cubierto con film para que se enfríe.
Saco la masa de la nevera y la divido en dos partes. Estiro los dos trozos sobre la superficie de trabajo ayudándome con un rodillo y obtengo dos discos. Coloco el primer disco en el molde engrasado, lo pincho con un tenedor y vierto en su interior la crema pastelera y niveló bien. Cubro con el segundo disco, retiro el exceso de masa y sello bien los bordes creando una simpática decoración con el mango de un tenedor.
Pincelo la superficie con un poco de leche y coloco los piñones, presiono suavemente con las manos para que se adhieran y cocino en el horno en modo ventilado a 180° durante unos 40/45 minutos en el primer estante inferior.
Saco del horno, dejo enfriar y espolvoreo con azúcar glas.
Consejo de Susy
Si tienes más tiempo disponible, te aconsejo dejar la masa quebrada en la nevera incluso por un par de horas o por un día entero, así será mucho más elástica y más aromática.
Puedes utilizar cualquier otro fruto seco como almendras o pistachos.
Conserva la tarta bajo una campana para tartas a temperatura ambiente en invierno, en verano puedes mantenerla en la nevera y disfrutarla fresca.
