La tarta de manzana integral sin azúcar ni mantequilla es un auténtico mimo sin remordimientos y, si buscas una alternativa más saludable a la golosa tarta de manzana clásica, esta tarta es la solución perfecta.
Esponjosa, ligera y dulce gracias a las manzanas, es una receta deliciosa, una tarta de manzana ideal para un desayuno sano o una merienda genuina, adecuada para quienes siguen una alimentación con un reducido consumo de azúcares y grasas. De hecho, en lugar de azúcar refinado, he utilizado el edulcorante eritritol y he sustituido la mantequilla por aceite de semillas de girasol. Además, para preparar la masa, he utilizado mi robot de cocina Bimby.
La puedes personalizar a tu gusto, añadiendo un puñado de nueces o almendras picadas para darle un toque más crujiente, o aromatizarla con jengibre o vainilla. Para una versión vegana, puedes sustituir los huevos por un plátano machacado.
Vamos a prepararla juntos: ¡sígueme en la cocina, ponte el delantal y empecemos!
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 198,35 (Kcal)
- Carbohidratos 31,57 (g) de los cuales azúcares 3,26 (g)
- Proteínas 4,87 (g)
- Grasa 11,60 (g) de los cuales saturados 1,53 (g)de los cuales insaturados 9,15 (g)
- Fibras 3,13 (g)
- Sodio 24,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de manzana integral sin azúcar
- 2 manzanas
- 200 g harina integral
- 2 huevos (Tamaño mediano)
- 100 g eritritol
- 100 ml leche vegetal (de almendra, de avellana o de avena)
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 1 cáscara de limón (Rallada)
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita canela en polvo
- c.s. zumo de limón (para las manzanas)
Herramientas
- Molde
Cómo se prepara la tarta de manzana integral sin azúcar
Primero, lavo las manzanas, las pelo, elimino el corazón y las corto: una en rodajas y la otra en trozos. Las riego con el zumo de un limón para evitar que se oscurezcan.
En el vaso coloco los huevos y el eritritol y activo durante 30 seg/vel. 4. Agrego el aceite y la leche vegetal: 20 seg/vel. 3. Luego vierto la harina integral, la levadura, la cáscara de limón rallada y la canela en polvo y arranco durante 30 seg/vel. 4.Por último, añado la manzana cortada en trozos, activo el Bimby en modo antihorario durante 1 min/vel. 1.
Vierto la mezcla en el molde desmontable de 20/22 cm revestido con papel de horno, o bien puedes engrasarlo con el aceite de semillas o utilizar un desmoldante para moldes. Dispongo en la superficie las rodajas de manzana restantes y horneo en horno estático precalentado a 180° durante unos 40/45 minutos. Dejo enfriar antes de desmoldarla.
