Deliciosa, aromática y sabrosa la tarta de manzana y mermelada de cerezas. He utilizado la mermelada de cerezas porque es la favorita de toda mi familia, pero puedes poner la que más te guste porque el resultado será sin duda el MEJOR, y he puesto las manzanas que compré en el Valle Venosta durante las vacaciones de verano de este año. La masa quebrada que he preparado es sin mantequilla y al primer bocado te conquistará seguro, es ideal para el desayuno, para la merienda o como postre para servir al final de una comida. Vamos a ver cómo se prepara esta deliciosa tarta.
¡Hasta pronto, Susy!
También te dejo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 388,10 (Kcal)
- Carbohidratos 68,43 (g) de los cuales azúcares 33,65 (g)
- Proteínas 6,03 (g)
- Grasa 11,32 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 9,07 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 34,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 118 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de manzana y mermelada
- 2 huevos (medianos)
- 100 g azúcar
- 80 aceite de girasol
- 320 g harina 00
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 tarro mermelada de cerezas
- 2 manzanas Red Delicious (Stark)
- c.s. azúcar moreno (para espolvorear la superficie)
Herramientas
- Bol
- Molde de 22 cm
Preparo la tarta de manzana y mermelada
Pongo en un bol los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite de girasol, con la punta de los dedos o una cuchara, empiezo a mezclar los ingredientes. Incorpora, siempre mezclando a mano, poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea, envuélvela en film transparente y luego en la nevera al menos durante dos horas.
Extiendo la masa sobre la encimera y la coloco en el molde para tarta de 22 cm de diámetro engrasado y enharinado, quito el exceso de masa de los bordes, pincho la base con los dientes de un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
Distribuyo la mermelada de cerezas sobre la base nivelándola bien, pelo las manzanas, las corto en cuatro cuartos y quito el corazón. De cada cuarto corto muchas rodajas finas que coloco en forma de abanico sobre la capa de mermelada con un poco de azúcar moreno.
Horneo la tarta de manzana y mermelada en horno estático a 180° durante 35/40 minutos. La saco del horno y la dejo enfriar antes de sacarla del molde.
Conservación y consejos
La tarta se puede conservar durante 4/5 días bajo una campana para postres a temperatura ambiente.
– Puedes utilizar cualquier mermelada y cualquier tipo de manzana que prefieras 😜
