Si quieres preparar una tarta de mascarpone y cerezas en almíbar súper sabrosa, esta es la receta que estabas buscando. Una masa quebrada sin mantequilla, ligera y delicada, rellena de mascarpone y cerezas en almíbar: una unión golosa. La receta es sencilla y rápida; de hecho, en una hora ya estaba lista, un postre perfecto para la comida del domingo. El éxito está asegurado.
¡Hasta pronto, Susy!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 470,69 (Kcal)
- Carbohidratos 45,02 (g) de los cuales azúcares 18,06 (g)
- Proteínas 7,27 (g)
- Grasa 31,64 (g) de los cuales saturados 13,35 (g)de los cuales insaturados 9,50 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 46,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de mascarpone y cerezas en almíbar
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g aceite de girasol
- 320 g harina tipo 0
- 1 ralladura de limón (rallada)
- 500 g mascarpone
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 2 cucharadas cerezas en almíbar (son aproximadamente 15 cerezas + su almíbar)
Utensilios
- 1 Bol
- Molde
Preparación de la tarta de mascarpone y cerezas en almíbar
En un bol rompo los huevos, añado el azúcar, el aceite de girasol y la ralladura de limón. Con una cuchara empiezo a mezclar los ingredientes y luego añado la harina, amasando rápidamente. Formo una masa homogénea y la dejo enfriar en el frigorífico durante una hora.
Pongo el mascarpone en un bol y añado el huevo, el azúcar, las cerezas cortadas por la mitad si son muy grandes y su jugo. Mezclo todo bien con una cuchara de plástico y el relleno ¡ya está listo!
Saco la masa quebrada del frigorífico. Enharino ligeramente la superficie de trabajo y la estiro ayudándome con un rodillo. Después la coloco en el molde, quito el exceso de los bordes y pincho la superficie con los dientes de un tenedor. Relleno con la mezcla y con la masa sobrante hago las clásicas tiras. Hornea a 180° durante unos 40/45 minutos; si la superficie empieza a oscurecerse demasiado, la cubro con papel de aluminio. Una vez cocida la dejo enfriar por completo antes de sacarla del molde y entonces puedo servirla.
¡Maravillosa, hasta pronto Susy!
Susy recomienda
Puedes sustituir las cerezas en almíbar por cualquier otra fruta en almíbar o por mermelada.
La tarta de mascarpone y cerezas en almíbar debe conservarse en el frigorífico, cubierta con una campana para tartas o en un recipiente hermético durante 2/3 días. Sácala una hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente. Si quieres congelarla, te recomiendo cortarla en porciones y meterlas en bolsas de congelación durante un par de meses.
También te dejo la receta de la tarta de yogur y mermelada y la tarta integral sin mantequilla 👉🌈
