Si quieres preparar una tarta súper sabrosa, entonces la receta de la tarta de mascarpone y guindas es lo que buscabas! Una masa quebrada sin mantequilla, ligera y delicada, rellena de mascarpone y guindas en almíbar, una combinación deliciosa. La receta es simple y rápida, de hecho, en una hora ya estaba lista, un postre perfecto para el almuerzo del domingo! el éxito está asegurado.
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Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 470,69 (Kcal)
- Carbohidratos 45,02 (g) de los cuales azúcares 18,06 (g)
- Proteínas 7,27 (g)
- Grasa 31,64 (g) de los cuales saturados 13,35 (g)de los cuales insaturados 9,50 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 46,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de mascarpone y guindas
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g aceite de girasol
- 320 g harina 0
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 500 g mascarpone
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 2 cucharadas guindas en almíbar (son alrededor de 15 guindas + el jugo)
Herramientas
- 1 Bol
- Molde
Preparación de la tarta de mascarpone y guindas
En un bol rompo los huevos, añado el azúcar, el aceite de girasol y la cáscara de limón rallada. Con una cuchara empiezo a mezclar los ingredientes, luego agrego la harina y amaso rápidamente. Formo un bonito panecillo homogéneo y lo dejo enfriar en el frigorífico durante una hora.
Pongo el mascarpone en un bol y añado el huevo, el azúcar, las guindas cortadas por la mitad si son muy grandes y su jugo. Mezclo bien todo con una cuchara de plástico y el relleno ya está listo!
Saco la masa quebrada del frigorífico. Enharino ligeramente la superficie de trabajo y la extiendo con la ayuda de un rodillo. Luego la coloco en el molde, quito el exceso de los bordes y pincho la superficie con los dientes de un tenedor. Vierto el relleno y con la masa sobrante hago las clásicas tiras. Horneo a 180° durante unos 40/45 minutos, si la superficie empieza a oscurecerse demasiado la cubro con una hoja de aluminio. Una vez cocida, la dejo enfriar completamente antes de sacarla del molde y luego puedo servirla.
Maravillosa, hasta pronto Susy!
Susy recomienda
Puedes sustituir las guindas en almíbar con cualquier otra fruta en almíbar o con mermelada.
La tarta de mascarpone y guindas debe conservarse en el frigorífico bajo una campana para tartas o en un recipiente hermético durante 2/3 días. Sáquela una hora antes de servir para llevarla a temperatura ambiente. Si quieres congelarla, te aconsejo cortarla en rebanadas y ponerla en bolsas de congelación durante un par de meses.
También te dejo la receta de la tarta de yogur y mermelada y la tarta integral sin mantequilla 👉🌈
