La tarta de mermelada es el dulce que más me recuerda a la infancia. Cada domingo, en la comida en casa de mi tía Franca, no podía faltar: aromática, quebradiza y con su mermelada casera que conquistaba a toda la familia. Fue ahí donde nació mi pasión por la masa quebrada y por las tartas.
Hoy preparo esta tarta de mermelada en versión simple y genuina, con pocos ingredientes pero de calidad, que nunca me falla. La masa queda quebradiza y dorada, el relleno suave y aromático: un clásico que aporta a la mesa tradición y recuerdos. Para la base puedes usar mi masa quebrada perfecta o la versión práctica con Bimby, ambas ideales para conseguir una tarta siempre perfecta.
Si buscas otras ideas golosas, también te recomiendo mi tarta de manzana junto con la tarta de la abuela y el bizcocho con trozos de chocolate. Y si te gustan las tartas caseras, en mi colección encontrarás todas las variantes que preparo más a menudo.
Para una versión veraniega, fresca y sin horno, prueba mi tarta blanda de fresas: con una base esponjosa, crema delicada y fresas frescas, ¡es perfecta para servir fría!
Si prefieres preparar un postre más espectacular y delicado, también te recomiendo mi sponge cake con nata y frambuesas, esponjoso y perfecto para ocasiones especiales.
Hasta pronto, Susy

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