La tarta de Nutella suave y fácil es una de las recetas más queridas y buscadas: un dulce sencillo, rápido y facilísimo que siempre conquista a grandes y pequeños. La preparo a menudo porque es realmente difícil resistirse a una porción de esta delicia, perfecta para el desayuno, la merienda o como tarta de cumpleaños para los más pequeños.
Siempre he tenido una gran pasión por la masa quebrada, que preparo rigurosamente a mano como me enseñó mi tía Franca. Cada vez que amaso harina, mantequilla y azúcar pienso en sus tartas de mermelada, perfumadas y genuinas, que llenaban la casa de un aroma inolvidable. Con el tiempo he aprendido a personalizar mi masa quebrada y a rellenarla de muchas maneras: desde la tarta de mermelada clásica hasta la tarta de Nutella, cremosa e irresistible.
En esta receta te revelo también el secreto para mantener la Nutella suave y cremosa después de la cocción, sin que se seque.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 443,99 (Kcal)
- Carbohidratos 56,88 (g) de los cuales azúcares 32,69 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Grasa 21,92 (g) de los cuales saturados 17,11 (g)de los cuales insaturados 4,17 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sodio 218,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de Nutella
- 300 g Harina 00
- 125 g Mantequilla
- 125 g Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 1/2 cucharadita Levadura química en polvo
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 vaina de vainilla
- 350 g Nutella®
Herramientas para la tarta de Nutella
- Molde tarta de 24 con fondo removible
- Papel de aluminio
- Cortador
Preparación de la tarta de Nutella®
En un bol pongo la harina y formo el clásico volcán. En el centro añado mantequilla, azúcar, huevo, yema, pizca de sal, las semillas de vainilla y la levadura. Amaso rápidamente hasta obtener una masa suave y elástica. La envuelvo en film transparente y la dejo reposar en la nevera durante al menos una hora.
Después del reposo en la nevera, tomo la masa quebrada y en la superficie enharinada ligeramente la extiendo con el rodillo. La coloco en un molde para tartas de 24 cm con fondo removible y la pincho con los dientes de un tenedor.
Para que la Nutella sea más fluida, pongo el tarro al baño maría: con el calor será más suave y fácil de verter y esparcir de manera uniforme sobre la base de la tarta. Vierto la Nutella y la distribuyo con una espátula.Con la masa quebrada sobrante creo las clásicas tiras o rombos. El secreto para tener una tarta de Nutella cremosa es cubrirla con un papel de aluminio durante la cocción: este paso es fundamental para que la Nutella no se seque.
Horneo a 180 °C durante unos 40 minutos, retiro el aluminio en los últimos minutos y completo la cocción.
Una vez terminada la cocción, saco la tarta del horno y la dejo enfriar completamente antes de extraerla del molde.
Conservación y consejos
La tarta de Nutella se conserva bajo una campana para dulces hasta 4 días, pero en mi casa siempre se acaba antes.
👉 Puedes aromatizar la masa quebrada con cáscara de limón o naranja.
👉 Para una versión sin gluten usa una mezcla de harinas sin gluten.
La tarta de Nutella es un clásico que nunca pasa de moda: sencilla, deliciosa y perfecta en cualquier ocasión.
Hasta pronto,
Susy
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Puedes congelarla ya cocida y bien enfriada. Te aconsejo cortarla en porciones y conservarla en recipientes herméticos. Cuando lo necesites, solo tienes que dejarla descongelar a temperatura ambiente.
¿Puedo prepararla el día anterior?
Sí, de hecho, el reposo la hace aún más rica: la masa quebrada se ablanda y el relleno queda delicioso y cremoso.
