La tarta de Nutella suave y fácil es una de las recetas más queridas y buscadas: un postre sencillo, rápido y facilísimo que siempre conquista a grandes y pequeños. La preparo a menudo porque es realmente difícil resistirse a una porción de esta delicia, perfecta para el desayuno, la merienda o como tarta de cumpleaños para los más pequeños.
Siempre he tenido una gran pasión por la masa quebrada, que preparo estrictamente a mano como me enseñó mi tía Franca. Cada vez que mezclo harina, mantequilla y azúcar pienso en sus tartas de mermelada, aromáticas y caseras, que llenaban la casa de un aroma inolvidable. Con el tiempo aprendí a personalizar mi masa y a rellenarla de muchas maneras: desde la tarta de mermelada clásica hasta la tarta de Nutella, cremosa e irresistible.
En esta receta también te revelo el secreto para mantener la Nutella suave y cremosa después del horneado, sin que se seque.
Te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 443,99 (Kcal)
- Carbohidratos 56,88 (g) de los cuales azúcares 32,69 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Grasa 21,92 (g) de los cuales saturados 17,11 (g)de los cuales insaturados 4,17 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sodio 218,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de Nutella
- 300 g Harina 00
- 125 g Mantequilla
- 125 g Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 1/2 cucharadita Levadura química en polvo
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 1 Vaina de vainilla
- 350 g Nutella®
Utensilios para la tarta de Nutella
- Molde Molde para tarta de 24 cm con base desmontable
- Papel de aluminio
- Herramienta Ruleta de repostería
Preparación de la tarta de Nutella®
En un bol echo la harina y formo la clásica fuente. En el centro añado la mantequilla, el azúcar, el huevo, la yema, una pizca de sal, las semillas de la vainilla y la levadura. Amaso rápidamente hasta obtener una masa compacta, suave y elástica. La envuelvo en film transparente y la dejo reposar en el frigorífico al menos una hora.
Tras el reposo en el frigorífico, cojo la masa quebrada y, sobre la superficie ligeramente enharinada, la extiendo con el rodillo. La coloco en un molde para tartas de 24 cm con base desmontable y la pincho con los dientes de un tenedor.
Para que la Nutella esté más fluida pongo el bote al baño María: con el calor estará más suave y será más fácil verterla y repartirla de manera uniforme sobre la base de la tarta. Vierto la Nutella y la distribuyo con una espátula.Con la masa que sobra creo las clásicas tiras o rombos. El secreto para tener una tarta de Nutella cremosa es cubrirla con una hoja de papel de aluminio durante la cocción: este paso es fundamental para que la Nutella no se seque.
Horno a 180 °C durante unos 40 minutos, quito el aluminio en los últimos minutos y termino la cocción.
Una vez acabada la cocción, saco la tarta del horno y la dejo enfriar por completo antes de desmoldarla.
Conservación y consejos
La tarta de Nutella se conserva bajo una campana para pasteles hasta 4 días, pero en mi casa siempre se termina antes.
👉 Puedes aromatizar la masa con ralladura de limón o de naranja.
👉 Para una versión sin gluten utiliza una mezcla de harinas sin gluten.
La tarta de Nutella es un clásico que nunca pasa de moda: sencilla, deliciosa y perfecta en cualquier ocasión.
Hasta pronto,
Susy
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Puedes congelarla ya cocida y bien fría. Te recomiendo cortarla en porciones y guardarla en recipientes herméticos. Cuando la necesites, basta con dejarla descongelar a temperatura ambiente.
¿Puedo prepararla el día antes?
Sí, de hecho el reposo la hace todavía mejor: la masa se ablanda y el relleno se mantiene sabroso y cremoso.
