Si buscas un postre fresco, cremoso y muy fácil de preparar, estas mini tartas de queso sin horno con yogur griego y mascarpone son perfectas para ti.
Me encanta usar el yogur griego en mis recetas: me gusta muchísimo por su sabor fresco y la consistencia compacta que se combina perfectamente con el mascarpone cremoso. En esta versión, preparo la tarta de queso en cómodas porciones individuales, ideales para servir en fiestas o para tener en el congelador, siempre listas para cuando tengo ganas de algo delicioso. Si te gustan los postres sin horno, te recomiendo también la tarta de yogur sin horno que preparo a menudo: es otra receta fresca, ideal para cualquier ocasión y fácil de personalizar!
Prueba esta tarta de queso sin horno: es realmente un postre sencillo y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Prepararla es un verdadero placer y te garantizo que será un éxito. No olvides personalizarla como más te guste, con fruta fresca o con la mermelada que prefieras.
¡Hasta pronto, Susy!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Energía 348,08 (Kcal)
- Carbohidratos 33,00 (g) de los cuales azúcares 18,03 (g)
- Proteínas 5,73 (g)
- Grasa 22,38 (g) de los cuales saturados 13,48 (g)de los cuales insaturados 4,52 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 106,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las tartas de queso sin horno con yogur griego
- 150 g galletas Digestive (o otras galletas)
- 70 g mantequilla
- 200 yogur griego 0% de grasa
- 150 g mascarpone
- 1 cucharada azúcar glas
- 2 cucharaditas mermelada (he usado de cerezas)
- al gusto mermelada (he usado de cerezas)
- al gusto menta (fresca en hojas)
Herramientas útiles para las mini tartas de queso
- Molde para muffins
- Mezcladora
- 6 Moldes de papel
- Espátula
Cómo preparar las tartas de queso sin horno con yogur griego
Trituro finamente las galletas Digestive y las mezclo con la mantequilla derretida. Distribuyo esta mezcla en los moldes para muffins, forrados con moldes de papel, y presiono bien con el dorso de una cuchara. Luego, lo pongo en el frigorífico para que se endurezca durante 20 minutos.
En un bol, trabajo el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa. Añado el yogur griego, que me encanta usar por su sabor fresco y su consistencia compacta, y mezclo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si quiero, añado también 2 cucharadas de mermelada para darle un toque extra de dulzura.
Retomo las bases del frigorífico y pongo encima la crema, nivelando bien con una espátula. Decoro las mini tartas de queso con la mermelada y las congelo ya listas: ¡perfectas para sacar cuando sea necesario!
Las vuelvo a poner en el frigorífico durante al menos 3-4 horas, pero lo ideal es dejarlas toda la noche para que se endurezcan a la perfección.
Conservación de las tartas de queso sin horno con yogur griego
Las tartas de queso sin horno pueden conservarse en el frigorífico durante 3-4 días, o pueden congelarse. Basta dejarlas descongelar en el frigorífico durante unas horas antes de servirlas, ¡y estarán perfectas!
Preguntas y Respuestas
¿Puedo usar solo mascarpone?
Claro, pero con el yogur griego obtienes una consistencia más compacta y un sabor fresco que hace que el postre esté más equilibrado.
¿Puedo usar otros tipos de galletas para la base?
¡Por supuesto! Puedes sustituir las galletas Digestive por galletas secas de chocolate, galletas integrales o galletas de mantequilla.
