Tarta desmenuzada fría de fresas sin hornear: un postre fresco, sencillo y delicioso que huele a verano. Adoro las fresas, porque son tan versátiles, coloridas y para mí no son solo un ingrediente: representan un recuerdo muy dulce. Mi papá nació en mayo, y cada año preparaba para su cumpleaños un dulce de fresas. Admito que cada vez que siento su aroma es como si él volviera por un segundo a mi lado.
También por esto me encanta preparar recetas dulces con fresas, son fáciles de usar, gustan a todos y hacen especial cada preparación. Espero que esta tarta desmenuzada sin hornear dé un toque de dulzura a tu mesa, como cada vez que la preparo para mi familia.
La tarta desmenuzada fría es una receta perfecta para muchas ocasiones: comidas y cenas en familia, meriendas deliciosas o para cumpleaños veraniegos e ideal para quien quiera preparar un postre sin hornear y que se pueda preparar con antelación. De hecho, será más que suficiente ponerla en la nevera por unas horas y listo.
Si también te gustan los postres frescos y rápidos, echa un vistazo a mis recetas sin hornear, ¡seguramente encontrarás muchas ideas deliciosas para el verano!
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 7 porciones
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Italiana
- Energía 463,71 (Kcal)
- Carbohidratos 35,69 (g) de los cuales azúcares 18,70 (g)
- Proteínas 3,68 (g)
- Grasa 35,20 (g) de los cuales saturados 15,19 (g)de los cuales insaturados 4,59 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sodio 112,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta desmenuzada fría de fresas sin hornear
- 200 g galletas Digestive
- 90 mantequilla (derretida)
- 250 g mascarpone
- 200 g nata para montar
- 80 g azúcar glas
- Medio limón (zumo)
- 200 g fresas
Herramientas
- Molde de 20cm desmontable
- Robot de cocina
- Batidora eléctrica
- Cuencos
- Espátula
- Papel de horno
Cómo preparar la tarta desmenuzada fría de fresas sin hornear
Lava cuidadosamente las fresas bajo agua corriente, sécalas con delicadeza y córtalas en trozos. Resérvalas: te servirán para el relleno y la decoración.
Lavo bien las fresas, las seco con delicadeza y las corto en trozos. Reservo porque me servirán para el relleno. Reservo un par enteras para la decoración final.
Coloco las galletas en un procesador y las trituro finamente, luego las paso a un cuenco. Agrego la mantequilla derretida, mezclo hasta obtener una mezcla arenosa. Reservo unas tres cucharadas para la decoración final.
Vierto la mezcla en un molde de 20 cm, la compacto bien con el dorso de una cuchara y pongo en la nevera a solidificar.En un cuenco trabajo el mascarpone con el azúcar glas y el zumo de limón. Aparte, monto la nata a punto de nieve y la agrego delicadamente a la crema de queso. Finalmente, añado las fresas en trozos y mezclo bien.
Recojo la base de la nevera, vierto la crema obtenida nivelándola bien con una espátula y completo con las migas de galleta reservadas. Cubro con film transparente y dejo reposar en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche) para que la tarta desmenuzada se solidifique mejor.
Consejos útiles para una tarta desmenuzada perfecta
👉Usa galletas secas no excesivamente dulces, como las Digestive o las Oro Saiwa.
👉Lava las fresas antes de comenzar la receta, así estarán secas y no liberarán agua en la crema.
👉Enfría la mantequilla antes de añadirla a las galletas, así la mezcla será menos grasa!
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Claro, Puedes sustituirlo con ricotta, bien escurrida o con un queso cremoso tipo Philadelphia.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservarla en la nevera por 2/3 días bajo una campana para postres. No debe congelarse.
