Esta tarta esponjosa, alta en freidora de aire, es una receta sencilla y casera, perfecta cuando tengo ganas de un dulce genuino para preparar en poco tiempo. Está hecha sin leche y sin mantequilla, con aceite de semillas y extracto de vainilla, para un resultado suave, perfumado y ligero. Es una tarta genuina, alta y suave, que puede prepararse también en un molde para rosquillas, de esas que se cortan en rebanadas y se guardan bajo una campana de vidrio, lista para disfrutar por la mañana o por la tarde con una taza de té.
A lo largo de los años, he aprendido que no hace falta complicarse la vida para obtener un buen dulce. Esta tarta, que también se presta muy bien a la forma de rosquilla en freidora de aire, nace justamente así: pocos ingredientes, un procedimiento sencillo y un resultado que nunca decepciona. Es la clásica tarta de despensa, hecha con ingredientes que casi siempre tenemos en casa, perfecta cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a algo preparado con nuestras propias manos.
Desde que uso la freidora de aire también para los dulces, la preparo mucho más a menudo. Es una solución cómoda, sobre todo cuando hace calor o cuando no tengo ganas de encender el horno, y me permite obtener una tarta bien cocida, esponjosa por dentro y dorada en el punto justo.
La cocino en mi Philips Airfryer Serie 2000, que utilizo muchísimo también para las tartas. Me permite controlar la cocción desde la ventana sin abrir la cesta, evitando fluctuaciones de temperatura y garantizando un crecimiento uniforme. Es perfecta también cuando preparo la tarta en el molde para rosquillas, porque asegura una cocción fiable y un resultado siempre satisfactorio.
Si te gustan este tipo de dulces para desayuno y merienda, en el blog también encuentras la tarta de manzana de la abuela y la tarta tenerina de corazón suave, dos recetas que preparo a menudo y que se alternan muy bien con esta versión en freidora de aire.

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