Esta tarta esponjosa, alta en freidora de aire, es una receta sencilla y casera, perfecta cuando tengo ganas de un dulce genuino para preparar en poco tiempo. Está hecha sin leche y sin mantequilla, con aceite de semillas y extracto de vainilla, para un resultado suave, aromático y ligero. Es una tarta genuina, alta y suave, que se puede preparar también en el molde de bizcocho, de esas que se cortan en rebanadas y se mantienen bajo una campana de vidrio, lista para disfrutar por la mañana o por la tarde con una taza de té.
Con los años, he aprendido que no hace falta complicarse la vida para obtener un buen dulce. Esta tarta, que también va muy bien en forma de bizcocho en freidora de aire, nace precisamente así: pocos ingredientes, un procedimiento sencillo y un resultado que nunca decepciona. Es la clásica tarta de despensa, hecha con ingredientes que casi siempre tenemos en casa, perfecta cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a algo hecho con nuestras propias manos.
Desde que utilizo la freidora de aire también para los dulces, la preparo mucho más a menudo. Es una solución cómoda, especialmente cuando hace calor o cuando no tengo ganas de encender el horno, y aún así me permite obtener una tarta bien cocida, esponjosa por dentro y dorada en su punto justo.
Yo la cocino en mi Philips Airfryer Serie 2000, que utilizo muchísimo también para las tartas. Me permite controlar la cocción desde la ventana sin abrir el cestillo, evitando variaciones de temperatura y garantizando un crecimiento uniforme. Es perfecta también cuando preparo la tarta en el molde de bizcocho, porque asegura una cocción fiable y un resultado siempre satisfactorio.
Si te gustan este tipo de dulces para el desayuno y la merienda, en el blog también encuentras la tarta de manzana de la abuela y la tarta tenerina con el corazón suave, dos recetas que preparo a menudo y que se alternan muy bien con esta versión en freidora de aire.

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