La tarta mimosa con chispas de chocolate es el símbolo del 8 de marzo, el día de la mujer, pero también es una excelente idea como postre para el día de la madre. A mí me recuerda sobre todo la llegada de la primavera, el aroma de las flores y la buena temporada. El despertar tras un largo invierno. Es un dulce delicado, elegante, muy sencillo de hacer. Es una receta versátil porque la tarta mimosa puede ser rellena con fresas, con piña o como lo he hecho yo, con chispas de chocolate y el resultado es seguramente delicioso y maravilloso.
El resultado es excelente, absolutamente para probar y disfrutar. Bien, vamos a descubrir la receta juntos y te espero en mi página de Facebook, en mi perfil de Instagram TikTok en Pinterest y en mi canal de YouTube con mis videos para un saludo y un comentario.
Hasta pronto, Susy
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 18 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 420,53 (Kcal)
- Carbohidratos 71,40 (g) de los cuales azúcares 49,64 (g)
- Proteínas 11,12 (g)
- Grasa 11,43 (g) de los cuales saturados 2,66 (g)de los cuales insaturados 2,71 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 90,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta mimosa con chispas de chocolate
- 10 huevos
- 300 g harina 00
- 300 g azúcar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (o semillas de vainilla)
- 200 g crema pastelera
- 125 g nata fresca para montar
- 25 g azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 50 g chispas de chocolate negro
- 200 ml agua
- 100 g azúcar
- 1 zumo de limón
te servirá
- Batidora de pie con batidor de alambre
- Batidor eléctrico
Preparación de la tarta mimosa con chispas de chocolate
Para la tarta mimosa preparo 2 bizcochos, haz clic aquí para el procedimiento
haz clic aquí para la receta y el procedimiento
En un cazo vierto el agua, el azúcar y el zumo de limón. Lo pongo al fuego a baja llama y lo dejo calentar. Luego apago y dejo enfriar.
A uno de los dos bizcochos le quito la parte superior y la lateral porque es la más cocida y ligeramente oscura. Estos restos los reciclaré para preparar o trufas de cacao o vasitos de tiramisú😜. Luego lo corto en rodajas y saco muchos dados que servirán para la decoración final. Los reservo y posteriormente volteo el otro bizcocho y con el cuchillo lo divido en 3 discos. Coloco el primer disco en un plato, lo mojo y lo relleno con la crema diplomática y las chispas de chocolate. Cubro con el segundo disco y repito el procedimiento anterior. Finalmente cierro la tarta y extiendo la crema diplomática sobrante sobre la superficie exterior y alrededor de la tarta.
Con los trocitos de bizcocho decoro toda la tarta haciéndolos adherirse bien, ¡wow la mimosa está lista!
Conservación
Puedes conservarla durante un par de días en el frigorífico bajo una campana para pasteles.
Consejo de Susy
Prepara los 2 bizcochos y la crema pastelera incluso un día antes, consérvalos en el frigorífico. Al día siguiente montas la tarta así será todo menos pesado 😜
